о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаПодборки

Ледяная подача: 5 блюд в посуде изо льда

13 июля 2023
‌
Настя БазилеваРедактор раздела «Блюда»

800°с Contemporary Steak

м. Пушкинская • Москва, Большой Патриарший переулок, 6, стр. 1
 4.9(3295 оценок)
>5000 ₽ • Европейская, Американская

Забронируйте онлайн

Потребуется авторизация Яндекс ID
09:00Сегодня10:00Сегодня11:00Сегодня12:00СегодняВсе слоты

Dodici Seafood

м. Горьковская • Нижний Новгород, Рождественская улица, 37
 5.0(1199 оценок)
2500-5000 ₽ • Азиатская, Французская

Забронируйте онлайн

Потребуется авторизация Яндекс ID
12:00Сегодня13:00Сегодня14:00Сегодня15:00СегодняВсе слоты

Мускат

м. Горьковская • Нижний Новгород, Большая Печёрская улица, 24
 4.9(2469 оценок)
<1000 ₽ • Ближневосточная, Кавказская

Контакты

Mr. Lee

м. Баррикадная • Москва, Поварская улица, 52/55с3
 4.9(2253 оценки)
>5000 ₽ • Азиатская, Китайская

Забронируйте онлайн

Потребуется авторизация Яндекс ID
12:00Сегодня12:30Сегодня13:00Сегодня13:30СегодняВсе слоты

Ruski

м. Москва-Сити • Москва, 1-й Красногвардейский проезд, 21, стр. 2
 4.9(12645 оценок)
2500-5000 ₽ • Европейская, Дальневосточная

Контакты

Позвонить в ресторан

Поделиться

о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

По-настоящему холодный приём организовали испанской классике в стейк-хаусе 800 °С Contemporary Steak. Пряный томатный гаспачо с камчатским крабом там подают в пиале, высеченной из ледяной глыбы. Видимо, в таком окружении северному крабу проще смириться с жаркими испанскими вкусами.

Ягодный утёнок в AQ Kitchen

Сложить из льдинок слово «вечность»? С этим справится и ребёнок. Шефы модных ресторанов этим летом заняты другим — они высекают изо льда вау-подачи и растапливают сердца фуди сезонными спешелами, сервированными в настоящей ледяной посуде

Холодный суп на квасе — это настоящая глыба и краеугольный камень русской летней кухни. В нижегородском ресторане эту метафору поняли буквально и придумали подавать окрошку в глыбе ледяной. Для пущего эффекта во льду заморозили свежую зелень, слайсы редиски и огурцов. Если посуда растает, в суп просто добавится пара новых ингредиентов.

В армянском ресторане «Мускат» придумали, как монетизировать летнюю тягу к ледяному пиву, — стали подавать пенное в кружке изо льда. Для удобства гостей ручку сделали не ледяную, а самую обычную. К местным шашлыкам и хашу напиток в такой подаче подходит идеально.

Пиво в «Мускате»

Любовь шеф-повара Адриана Кетгласа к утятам со временем только крепнет. На смену фирменному паштету в виде птички пришёл (или приплыл?) десерт «AQ Лето». Ледяная ладья в виде утёнка наполнена ягодным супом на основе малины и клубники, в котором нашлось место и бисквиту, и желе, и сорбету из йогурта.

Окрошка в Dodici Seafood

Полное ледяное погружение в Ruski

В своём новом китайском ресторане Аркадий Новиков и шеф-повар Ли Чжан устроили настоящую песнь льда и пламени. Диковинное «яйцо» из фрукта питахайи здесь лежит в ледяном «гнезде» и ждёт, пока на него прольётся алый клубничный соус. Если это не взорвёт ваши запрещённые соцсети, то мы сдаёмся!

Гаспачо в 800 °C Contemporary Steak

​​Ледяной клубничный суп в Mr. Lee

Формат айс-баров — именно то, чего просит душа жаркими летними днями. В ресторане Ruski эту историю подняли на невиданную высоту. Буквально. Ice Bar Ruski — самый высотный ледяной бар в мире, расположенный на 85-м этаже башни «Око» в «Москва-Сити». Здесь круглый год –15, а гости пьют ледяную водку за ледяной барной стойкой, облачившись в шубы из натурального меха. Russian paradise как он есть!