Жареная кукуруза с острым маслом
Жареная кукуруза с острым маслом — это яркое и ароматное блюдо, которое порадует своим сочным вкусом и пикантной остротой. Сочетание сладкой кукурузы, ароматной кинзы и острого масла создаёт неповторимое вкусовое сочетание.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 300 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
На приготовление жареной кукурузы с острым маслом потребуется 20 минут.
Початки кукурузы2 шт.
Сливочное масло40 г
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец чили по вкусу
Кинза по вкусу
Сыр пармезан100 г
Рецепт
Очистить кукурузу, промыть и высушить.
Обжарить початки в сковороде с толстым дном на оливковом масле на среднем огне около 5 минут со всех сторон до золотистой корочки.
Добавить 3–4 столовые ложки воды и жарить ещё около 8 минут, пока вода не выпарится (или выключить раньше, если кукуруза приготовится раньше).
Смешать сливочное масло, перец чили, кинзу, немного соли.
Разложить горячую кукурузу по тарелкам, полить острым маслом, посыпать тёртым пармезаном и украсить дольками лайма.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в острое масло немного лимонного сока или бальзамического уксуса.
- Экспериментируйте с видами перца — используйте разные сорта чили или добавьте немного молотого чёрного перца для разнообразия.
- Подавайте кукурузу сразу после приготовления, пока она горячая и ароматная.
- Вместо пармезана можно использовать другие твёрдые сыры, которые хорошо плавятся.
