Капуста белокочанная600 г
Морковь200 г
Масло растительное рафинированное80 мл
Сахар-песок8 г
Соль4 г
Столовый уксус 6%80 мл
На приготовление салата из свежей капусты и моркови потребуется 20 минут.
Очистить сочную сладкую морковь и натереть на крупной тёрке. Добавить к капусте, посыпать сахаром и перемешать. Убрать в холодильник на 1–1,5 часа.
На 1 порцию готового блюда — 249 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 16 г
Подготовить ингредиенты. Лучше использовать молодую капусту, так как из неё салат получается вкуснее. Нашинковать капусту, удалив кочерыжку, или натереть на специальной тёрке.
Переложить капусту в миску, посыпать солью и размять руками, чтобы выделился сок. Оставить на 10 минут.
Когда капуста прогреется до состояния приятного тепла, снять миску с огня, влить столовый уксус и перемешать.
Выложить капусту в салатник, отжав лишнюю жидкость. Добавить растительное масло, перемешать. Можно немного поперчить.
Подогреть капусту. Это можно сделать на горячей водяной бане, установив миску с капустой над кастрюлей с кипящей водой, или в микроволновой печи.