Омурайсу — это блюдо, которое сочетает в себе нежный воздушный омлет и ароматную начинку из риса, курицы и овощей. Его часто можно увидеть в аниме, и оно давно стало символом японской домашней кухни. Простота приготовления и насыщенный вкус делают омурайсу идеальным выбором для быстрого и сытного обеда. Подавать его лучше с кетчупом и соевым соусом.
Омурайсу
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 650 ккал
Белки — 22 г
Жиры — 29 г
Углеводы — 78 г
Время приготовления
30 минут
Ингредиенты для омурайсу
Куриное филе 200 г
Рис варёный 200 г
Лук репчатый1 шт.
Зелёный горошек50 г
Яйца4 шт.
Сливки 2 ст. л.
Кетчуп3 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Петрушка для украшения
Рецепт
Подготовить все ингредиенты: лук измельчить, куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить курицу, посолить и жарить до готовности.
В сковороду с курицей добавить варёный рис, зелёный горошек, кетчуп и соевый соус. Тщательно перемешать и снять с огня.
Взбить яйца со сливками и щепоткой соли до однородности.
Вылить яичную смесь на разогретую сковороду. Пока омлет не схватился, помешивать его лопаткой, чтобы придать воздушную текстуру.
Когда низ омлета приготовится, а верх останется слегка сырым, выложить половину рисовой начинки на одну сторону омлета.
Аккуратно завернуть края омлета вокруг начинки, придавая форму конверта. Переложить омурайсу на тарелку.
Подавать, полив кетчупом и украсив петрушкой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавить в начинку обжаренные грибы или кукурузу.
- Если нет сливок, заменить их молоком или вовсе не использовать — омлет всё равно получится нежным.
- Чтобы омлет был ещё воздушнее, взбивать яйца венчиком до появления лёгкой пены.
- Подавать омурайсу можно с салатом или маринованным имбирём для свежего акцента.