Мясо по-капитански в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 275,19 ккал
Белки — 9,09 г
Жиры — 23,97 г
Углеводы — 6,02 г
Время приготовления
На приготовление мяса по-капитански в духовке потребуется 1 час 15 минут.
Рецепт
Вымыть и обсушить свинину бумажными полотенцами, очистить мясо от лишних жилок.
Разрезать свинину вдоль на несколько кусков толщиной примерно 0,5 см.
Накрыть мясо пищевой плёнкой.
Отбить свинину кухонным молотком.
Нарезать репчатый лук полукольцами.
Нарезать картофель тонкими ломтиками, используя овощерезку или слайсер для более аккуратного вида.
Измельчить сыр на крупной тёрке.
Разогреть духовку до 200 °C. Застелить противень или форму для запекания листом пергаментной бумаги или смазать форму растительным маслом с высокой точкой дымления.
Выложить на форму часть лука и ломтики свинины.
Сверху положить оставшийся лук.
Выложить слой картофеля поверх лука.
Добавить майонез к картофелю и распределить его по всей поверхности блюда.
Посыпать блюдо тонким слоем тёртого сыра.
Убрать блюдо запекаться в разогретую духовку на 40 минут. При необходимости увеличить время запекания на 10–15 минут, если картофель или мясо ещё сырые.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы мясо было более нежным, стоит помнить о важности тонкого нарезания всех ингредиентов. Это помогает лучше пропечься и насытиться соками.
- Использование пергаментной бумаги или формы, смазанной маслом с высокой точкой дымления, часто помогает избежать пригорания блюда и упрощает процесс очистки формы после приготовления.
