Свинина500 г
Репчатый лук100 г
Твёрдый сыр80 г
Картошка350 г
Майонез180 г
Растительное масло32 г
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Салатные листья по желанию
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 275,19 ккал
Белки — 9,09 г
Жиры — 23,97 г
Углеводы — 6,02 г
На приготовление мяса по-капитански в духовке потребуется 1 час 15 минут.
Вымыть и обсушить свинину бумажными полотенцами, очистить мясо от лишних жилок.
Разрезать свинину вдоль на несколько кусков толщиной примерно 0,5 см.
Накрыть мясо пищевой плёнкой.
Отбить свинину кухонным молотком.
Нарезать репчатый лук полукольцами.
Нарезать картофель тонкими ломтиками, используя овощерезку или слайсер для более аккуратного вида.
Измельчить сыр на крупной тёрке.
Разогреть духовку до 200 °C. Застелить противень или форму для запекания листом пергаментной бумаги или смазать форму растительным маслом с высокой точкой дымления.
Выложить на форму часть лука и ломтики свинины.
Сверху положить оставшийся лук.
Выложить слой картофеля поверх лука.
Добавить майонез к картофелю и распределить его по всей поверхности блюда.
Посыпать блюдо тонким слоем тёртого сыра.
Убрать блюдо запекаться в разогретую духовку на 40 минут. При необходимости увеличить время запекания на 10–15 минут, если картофель или мясо ещё сырые.