Маринованный дайкон
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 40 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 9 г
Время приготовления
На приготовление маринованного дайкона потребуется 25 часов 30 минут (включая время на маринование).
Рецепт
Вскипятить воду в сотейнике, добавить сахар, соль, уксус и выбранные специи. Перемешать до полного растворения сахара и соли, затем остудить маринад до комнатной температуры.
Промыть и очистить дайкон, нарезать его тонкими длинными полосками или кружочками. Чем тоньше нарезка, тем быстрее дайкон промаринуется.
Очистить зубчики чеснока и нарезать их пластинками.
Положить нарезанный дайкон в глубокую миску или пол-литровую баночку, добавить чеснок.
Залить дайкон остывшим маринадом. Если маринуете в миске, сверху нужно положить тарелку, чтобы погрузить корнеплод под маринад.
Отправить ёмкость с дайконом в прохладное место на сутки. За это время дайкон хорошо промаринуется, насытится жёлтым цветом и ароматом используемых специй.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более острого вкуса можно добавить пару колечек перца чили.
- Количество сахара можно регулировать по вкусу — от 3 до 5 столовых ложек.
- Чем тоньше нарезан дайкон, тем быстрее он промаринуется.
- Маринованный дайкон можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также использовать в качестве ингредиента для салатов.
