Москва

В Москве можно купить что угодно и в любое время суток. Согласны? Впрочем, эта редакционная подборка &mdash; уже тому подтверждение. Городские точки с мясным ассортиментом не ограничиваются премиальными стейками, котлетами для бургеров и чевапчичами, а предлагают ещё и оленину, говядину вагю и другие деликатесы, которыми можно закупиться, отправляясь на пикник

Мясо — огонь: 8 проверенных мясных лавок и магазинов Москвы, где выбрать шашлык

Рыба и морепродукты есть в меню практически каждого ресторана, но настоящее разнообразие стоит искать в специализированных местах. &laquo;Открытая кухня&raquo; выбрала 10 рыбных ресторанов на любой случай

Устрицы, краб, тюрбо и спизула: где есть рыбу и морепродукты в Москве

Масленица стартует 11 марта, и, кажется, в Москве есть блины на любой вкус и под любой жизненный сценарий. Блины с дичью и брусникой с видом на Кремль, с икрой и сметаной на Патриарших, &laquo;пп&raquo;-вариант в ЦУМе или из муки без глютена... &laquo;Открытая кухня&raquo; собрала одни из лучших мест города, где обязательно стоит попробовать главное весеннее лакомство

Где есть блины в Москве: выбор «Открытой кухни»

Места, в которых готовят исключительно растительную еду, в Москве открываются нечасто. По просьбе &laquo;Открытой кухни&raquo; Валерия Перфильева посетила кафе &laquo;Циники&raquo; и рассказывает, что там стоит обязательно попробовать (даже если вы не веган)

Обзор: за чем идти в веган-бистро «Циники» в Москве

Пёстрая публика, маскировка под итальянский кафетерий и Аркадий Новиков, раздающий указания в зале, &mdash; где ещё встретишь такое сочетание? В новом ресторане, который открылся за углом от Vogue Cafe &mdash; одного из самых удачных заведений того же ресторатора и безусловного символа <a href="https://openkitchen.eda.yandex/article/sushi-seti-shefy-zvyozdy-kak-rabotali-restorany-v-rossii-2000-kh" target="_blank" rel="noopener">эры &laquo;нефтяных&raquo; денег</a>. По просьбе &laquo;Открытой кухни&raquo; Валерия Перфильева посетила Miss You

Скучаю по тебе: обзор ресторана Miss You Аркадия Новикова в Москве

Парк ВДНХ переживает эпоху возрождения: отремонтировали многие исторические павильоны, открыли фуд-корт, построили целый &laquo;Дом российской кухни&raquo;. Теперь вот отгрохали семиэтажный &laquo;Атом&raquo;, а в нём, как в сказке &laquo;Теремок&raquo;, &mdash; ресторан &laquo;Нео&raquo;. Специально для &laquo;Открытой кухни&raquo; Валерия Перфильева отправилась туда, чтобы на деле проверить все заявления о кухне прошлого, настоящего и будущего

«Нео»-русская еда на ВДНХ: стоит ли есть в ресторане павильона «Атом»

Открывшийся в декабре респектабельный итальянский ресторан Lucky Group &mdash; точно один из самых громких запусков под занавес года. По просьбе &laquo;Открытой кухни&raquo; Валерия Перфильева отправилась в Хамовники, чтобы разобраться, стоит ли ужин в Oltremare тех денег, какие за него просят

Обзор: за чем идти в ресторан Oltremare в Москве

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Новости

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

От редакции

Открытая кухня

Подпишитесь на новые выпуски

Главные статьи недели и новые сезоны нашего сериала в письмах.
            Подпишитесь, чтобы не пропустить.

Валерия Перфильева

Гастрономический журналист, автор Telegram-канала «гастрокротик °»