Vkusomer: eng yaxshi lavashni izlab

Brend tarixi 2006-yilda bekatdagi kichik shoxobchadan boshlangan, bu yil esa tarmoq o‘zining 20 yilligini nishonlamoqda va navbatdagi filialini ochmoqda (ularning soni allaqachon 60 dan oshgan!). Yigirma yil ichida ushbu kamtarona loyiha mahalliy umumiy ovqatlanish sohasining asosiy gigantiga aylandi, shaharliklarning samimiy muhabbatini qozondi va norasmiy xalq fastfudi — o‘ziga xos mahalliy «Makdonalds» unvoniga sazovor bo‘ldi, busiz poytaxt ko‘cha madaniyatini tasavvur qilish qiyin. Parkent ko‘chasidagi keng va yorug‘ filial barchaga tanish yashil ranglarda, shaxmat taxtasi nusxali pol va devorida qizarib pishgan lavash tasvirlangan katta laytboks bilan bezatilgan. Menyu vaqt sinovidan o‘tgan klassikaga asoslangan: xot-dog, burger, trindvichlar, hatto nonushta va shirinliklar ham bor.

Lavash kattagina va to‘yimli, uzunligi — 22 santimetr. Xamiri ishtahaochar qizarib pishgan qobig‘i va yengil qarsillashi bilan xursand qiladi. Ichida — ancha qalin va sersuv bo‘laklarga to‘g‘ralgan mo‘l-ko‘l go‘sht, yetilgan pomidor va qarsildoq chipslar bo‘lib, bularning barchasini o‘ziga xos sous birlashtirib turadi. Ajoyib lavash — sifatli tamaddidan aynan siz kutgan ta’m.

Narxi: 37 000 so‘m

Loyiha 2010-yilda o‘z faoliyatini boshlagan va Oqtepa aylanmasidagi kamtarona maskandan butun shahar bo‘ylab filiallarga ega katta tarmoqqacha bo‘lgan yo‘lni bosib o‘tgan. Brend nomidayoq asosiy taom ko‘rsatilgan, shuning uchun uning yonidan shunchaki o‘tib ketishning iloji yo‘q. Zallar brendning o‘ziga xos qizil rangidagi yorqin urg‘ular, reykali shift va devorda porlab turuvchi neon shior bilan bezatilgan. Menyuda stritfudning ulkan tanlovi hamda to‘yimli kombolar taklif etiladi.

Bu lavashning uzunligi — 24 santimetr. Tarkibi mutlaqo standart bo‘lib, sezilarli miqdorda biroz yog‘liroq go‘sht solingan. Biroq, umumiy uyg‘unlikka shiralilik va masalliqlarning xilma-xilligi biroz yetishmaydi, buning hisobiga ta’mi biroz oddiyroq tuyuladi. Ammo xamirining o‘zi a’lo darajada qizartirib pishirilgan va har tishlaganda yoqimli qarsillaydi.

Narxi: 37 000 so‘m

Poytaxt umumiy ovqatlanish sohasining yana bir faxriysi bo‘lib, uning birinchi filiali 2005-yilda o‘z eshiklarini ochgan. Interyer yog‘och stollar va oynali to‘siqlar bilan dinamik sariq-binafsha ranglar gammasida bezatilgan. Taomnomada odatiy fastfud taomlar: donerlar, klab-sendvichlar va burgerlar taqdim etilgan.

Bu yerda lavashning uzunligi roppa-rosa 22 santimetr. Mo‘l-ko‘l go‘shtli asos darhol seziladi: yupqa to‘g‘ralgan mol go‘shti barra pomidorlar va qarsildoq chipslar bilan birga qalin qatlam qilib solingan. Shuningdek, ichida haqiqatan ham ko‘p sous bor bo‘lib, u ta’m jihatidan ketchup va mayonez aralashmasini eslatadi. Buning natijasida taom juda sersuv chiqadi, lavashning usti esa unchalik qizartirib qovurilmagan va qarsillamaydi.

Narxi: 37 000 so‘m

Loyiha tarixi 2010-yilda Dastyor nomi ostida boshlangan, 2016-yildagi rebrendingdan so‘ng esa tarmoq shaharliklarga tanish bo‘lgan hozirgi nomini oldi. Markaz-1 dagi filial shinam bezatilgan: yumshoq yashil kreslolar, panoramali derazalar va o‘tirish uchun unchalik ko‘p bo‘lmagan joylar. Shunisi e’tiborga loyiqki, yaqindan beri bu yerda o‘z-o‘ziga xizmat ko‘rsatishning an’anaviy tizimidan voz kechishdi — endi buyurtmani to‘g‘ridan-to‘g‘ri stolingiz yonida qabul qilishlari mumkin. Menyuda asosiy e’tibor lavash va burgerlarning turli xil variantlariga qaratilgan.

Bu yerdagi lavashning asosiy o‘ziga xosligi — uning qizarib pishgan ustki qismi. Lavashning o‘zi ancha yupqa, ixcham va zich o‘ralgan bo‘lib, uzunligi 22 santimetrni tashkil qiladi. Ichida to‘ldirmasi ko‘p, tarkibi jihatidan u Evos versiyasini eslatadi: yetilib pishgan pomidor va sezilarli miqdordagi go‘shtdan iborat klassik masalliqlar to‘plami, biroq go‘sht bizga biroz rezinadek tuyuldi. Lavashning shiraliligini pomidorli sous va mayin qaymoq ta’mini beruvchi quyuq mayonez uyg‘unligi ta’minlaydi.

Narxi: 43 000 so‘m

Porsiya uzunligi 23 santimetr. Bu yerdagi xamir juda yupqa va qarsildoq — shu darajadaki, ba’zan qo‘lda osongina uvalanib ketadi. Ichki tarkibi standart, lekin masalliqlar qatlam-qatlam terilmagan, balki bir-biriga to‘liq aralashib ketgandek. Ta’mi gril tovuq bilan tortiq qilinadigan sousni eslatuvchi maxsus sousning mo‘l-ko‘l solingani hisobiga lavash nihoyatda shirali bo‘lib chiqadi.

Biz bu joy haqida ko‘plab ijobiy fikr-mulohazalar va tavsiyalarni eshitdik, shuning uchun yonidan shunchaki o‘tib keta olmadik. Bu yerdagi lavashning uzunligi naq 25 santimetr ekan. Ichidagi masalliqlar haqiqatan ham ko‘p va xilma-xilligi bilan ajralib turadi: sixda pishgan sersuv go‘sht (uni chin dildan, mo‘l-mo‘l solishadi), qizil karam, bodring va mayin oq qayla. Nonining xamiri ancha qalin va biroz qo‘polroq, bir porsiyasi narxi esa ro‘yxatdagi boshqa ishtirokchilarga qaraganda balandroq.

Narxi: 45 000 so‘m

Narxi: 58 000 so‘m

Tamaddixona turk va berlincha do‘ner tayyorlash an’analariga asoslanadi va go‘sht bilan ishlashga alohida e’tibor qaratadi. Interyer aylanuvchi sixlari bor ochiq oshxona atrofida qurilgan, issiq kunlarda esa mehmonlarning sevimli maskani bo‘lmish yozgi ayvon ishlaydi, u yerda ochiq havoda shoshilmasdan tushlik qilish mumkin. Menyuda vraplar, berlincha do‘nerlar va xot-doglar taqdim etilgan.

Faoliyatini boshlagan paytdanoq e’tirofga sazovor bo‘lgan afsonaviy joy: loyiha o‘ziga xos burgerlardan boshlanib, tez orada «O‘zbekiston» mehmonxonasining yonginasida joylashgan shaharning mashhur gavjum maskaniga aylangan. Mehmonlar uchun nafaqat bino ichida, balki tashqarida ham stollar hozir — tushlik vaqtida bu yerda doim mehmonlar ko‘pligi kuzatiladi. Taomnomada hamon to‘yimli yeguliklar taklif etiladi: burgerlar, lavash va boshqa fastfud.

Donergy’ni reytingdan tashqarida qoldiramiz: bu yerda sifatli va shubhasiz mazali lavash tayyorlashadi, ammo u baribir ro‘yxatdagi boshqa nomzodlardan keskin farq qiladi.

5-o‘rin — Oqtepa Lavash. Oddiy va unchalik yorqin bo‘lmagan ta’mga ega ancha yog‘li variant.

4-o‘rin — Max Way. Ortiqcha da’volarsiz oddiy bazaviy variant, ketchunez bilan mo‘l-ko‘l to‘yintirilgan.

3-o‘rin — Feed Up. Ajoyib maxsus qobig‘i va yoqimli qarsillashi uchun bronza bilan taqdirlanadi.

2-o‘rin — Evos. Tushunarli ta’m, to‘yimlilik hamda narx va sifatning eng yaxshi mutanosibligi uchun kumushni qo‘lga kiritdi.

1-o‘rin — Uzbechka burgers. Maksimal darajada shiraliligi, yorqin ta’mli sousi va mo‘lgina masallig‘i tufayli favoritga aylandi.