Vkusomer: eng yaxshi “Filadelfiya” rollini qidiramiz

Shahardagi eng taniqli panosiyo restoranlar tarmog‘idan biri. Konsepsiya mahalliy bozorga moslashtirilgan yapon oshxonasi atrofida qurilgan. Aksariyat filiallarning interyeri lakonik: neon yozuvlar, baliqli akvariumlar, o‘simliklar va qizil aksentlar. Buyurtmalarni robot-ofitsiant yetkazib beradi. Aynan Yaponamama Toshkentda qovurilgan rollar trendining boshida turgan. Ularning mayonez, olma va panirlangan kombinatsiyadan iborat kaloriyali rollini ko‘plab nufuzli joylar takrorlashga harakat qilgan, ammo haqiqatan ham muvaffaqiyatli u faqat shu yerda chiqadi.

«Filadelfiya» — 109 000 so’m

Ko‘p miqdordagi zich guruch sababli roll kattaroq va to‘yimli ko‘rinadi, ammo ichki qismi yo‘qolib ketadi. Ichida faqat «Filadelfiya» pishlog‘i va bodring bor, ammo bodring ham yetarlicha qarsildoq emas. Losos ta’mi unchalik yorqin emas, muzlatilgan baliqqa xos begona nota seziladi. Baliq kesimi orqa qismdan olingandek — tekis to‘q sariq rang va yupqa oq yog‘ chiziqlari bilan.

Balandligi: 3,5 sm, uzunligi: 4 sm. Losos: 10,5 sm, qalinligi 3–4 mm. Porsiya: 8 dona

Bu loyiha oddiy va tushunarli moslashtirilgan yapon oshxonasiga urg‘u beradi hamda romantik uchrashuvlar va do‘stlar davrasiga mo‘ljallangan. Interyerda massiv yog‘och elementlar, bambukni eslatuvchi vertikal panellar, dekorativ qismlar va yapon mini-gongi mavjud. Keng joy, ko‘p o‘rindiqlar va yozgi terasa bor. Menyuda rollar, sushi, ramen, issiq osiyo taomlari va desertlar keng tanlovda taqdim etilgan.

«Filadelfiya» — 145 000 so’m

Bu yerda rollar kvadrat shaklda. Losos saxiy kesilib, butun rollni to‘liq qoplaydi. Ta’mi nozik, ammo guruch biroz ko‘p — e’tiborni o‘ziga tortadi. «Filadelfiya» pishlog‘i boy va yoqimli sho‘r ta’mga ega. Ichida avokado va bodring bor, ammo avokado deyarli sezilmaydi — ehtimol juda mayda to‘g‘ralgani sababli. Juda to‘yimli variant — bir porsiya yetarli.

Balandligi: 4 sm, uzunligi: 4 sm. Losos: 14 sm, qalinligi 4–5 mm. Porsiya: 6 dona

Har qanday dengiz mahsulotlari haqidagi hikoya La Mer’siz bo‘lmaydi. Restoranda istiridye akvariumi, turli xil ikralar va losos, dorada, гребешок va krevetkalar bilan to‘la muzlatkich mavjud. Bularning barchasi taomlarda ishlatiladi: tartarlar, pastalar, sote va grilda pishirilgan baliqlar. Shuningdek, bu yerda baliq do‘koni ham bor — unda yangi dengiz mahsulotlari bilan birga pasta, jem va souslar ham sotiladi.

Uchta filialning har biri o‘ziga xos interyerga ega, ammo barchasini kechki muhitga ega kamer panosiyo zal birlashtiradi.

«Filadelfiya» — 90 000 so‘m

Nihoyat, yeyishga qulay o‘lchamdagi rolllarga yetib keldik. Ichida bodring ham, yorqin avokado ham bor — teksturalar bir-biriga qo‘shilib ketmaydi, balki uyg‘un ishlaydi. Losos yangi, yumshoq, muzlatilganlik hissi yo‘q. Rang va yog‘ chiziqlari baliq orqa qismdan kesilganini ko‘rsatadi. Ikra nozik aksent qo‘shadi.

Bu — tanlovdagi eng muvozanatli «Filadelfiya».

Balandligi: 3,5 sm, uzunligi: 4 sm. Losos: 10 sm, qalinligi 4 mm. Porsiya: 6 dona

Zamonaviy shahar maydoni bo‘lib, blogerlar va osiyo pop-madaniyatiga qiziqadigan yoshlar uchun jalb nuqtasiga aylangan. Yorqin interyer detallar bilan boy: ko‘k divanlar, qizil fonuslar, osiyo uslubidagi devorlar va posterlar hamda kitoblar burchagi. Bu yerda yapon va koreys oshxonalari uyg‘unlashgan.

«Filadelfiya» — 106 000 so‘m

Taqdimot chiroyli: banan bargida tekis va katta rollar, yonida sabzidan yasalgan kapalak. Pishloq ko‘p, ammo bodring yetishmaydi. Losos ta’mi bor, lekin yorqin emas. Guruch ko‘p bo‘lgani uchun roll zich va to‘yimli.

Balandligi: 4 sm, uzunligi: 4,5 sm. Losos: 10 sm, qalinligi 4–5 mm. Porsiya: 8 dona

Oilaviy kechki ovqatlar va biznes-lanchlar uchun ishonchli joy. Asos — panosiyo oshxonasi, ayniqsa tay taomlariga urg‘u berilgan. Menyuda tom-yam, vok, salatlar, poke, noodlelar, rollar va desertlar bor.

«Filadelfiya» — 115 000 so’m

Baliq rollni saxiy o‘rab turadi, qorin qismiga o‘xshash kesim — shaftoli rang va keng yog‘ qatlamlari bilan. Guruch kamroq, ichki qism ajralib turadi. Losos yangi, roll katta va balans juda yaxshi.

Bu variant bemalol top-3 ga kiradi.

Balandligi: 4 sm, uzunligi: 4 sm. Losos: 10 sm, qalinligi 5–6 mm. Porsiya: 6 dona

Hilton Tashkent City mehmonxonasining 21-qavatida joylashgan. Panoramik oynalar kechqurun chiroqlar bilan yoritilgan shahar manzarasini ochadi. Konseptsiya Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonalari an’analarini zamonaviy taqdimot bilan uyg‘unlashtiradi.

«Filadelfiya» — 270 000 so‘m

Eng chiroyli taqdimot: qizil ikra, mikroko‘katlar va gullar bilan bezatilgan. Losos yumshoq va og‘izda eriydi. Bodring o‘rniga avokado ishlatilgan, shu sababli tekstura juda kremli. Ammo ta’mlar bir-biriga qo‘shilib ketadi.

Bu — vizuali kuchli, lekin ta’mi narxiga yetmaydigan holat.

Balandligi: 3,5 sm, uzunligi: 4 sm. Losos: 9,5 sm, qalinligi 5 mm. Porsiya: 8 dona

Yakuniy reyting:

1-o‘rin — La Mer. Balans, o‘lcham va ta’m mukammal.

2-o‘rin — Tom Yum Bar. Losos ta’mi yorqin, proporsiyalar yaxshi.

3-o‘rin — Tanuki. Losos ko‘p, pishloq boy.

4-o‘rin — City 21. Taqdimot mukammal, lekin juda yumshoq.

5-o‘rin — Twice Spice. Oddiy va zich.

6-o‘rin — Yaponamama. Guruch ko‘p — to‘yimli, ammo ifodasiz.