Ultima Guide 2026: Toshkentning eng yaxshi restoranlari

Bundan tashqari, ro‘yxatdan uch oydan kam ishlagan restoranlar, shuningdek, klassik barlar, qahvaxonalar, oziq-ovqat majmualari va tarmoq loyihalari chiqarib tashlandi: bunday formatlar uchun alohida yondashuvlar va baholash mezonlari talab etiladi. Shundan so‘ng, 183 ta restorandan iborat qisqa ro‘yxat shakllantirilib, undan foydalanuvchilar va ekspertlar eng yaxshilarini tanlab olishdi.

Yakuniy ball beshta mezon bo‘yicha shakllantirildi: taomlar, muhit, xizmat ko‘rsatish, interyer va bar xaritasi. Barcha tafsilotlar, jumladan, menyu konsepsiyasi, mahsulotlar sifati, taomlarning ta’mi va taqdim etilishi, xizmat ko‘rsatish darajasi, qulaylik va muhit, shuningdek, makon dizayni va ichimliklar sifati hisobga olindi.

Qo‘shimcha nominatsiyalar bo‘yicha uchta muassasa taqdirlandi. Ora restorani «A’lo servis, ” „Eng yaxshi interyer“ va „Foydalanuvchilar tanlovi“ nominatsiyalarida g‘olib bo‘ldi. „Ekspertlar tanlovi“ Shota Rustaveli ko‘chasi, 22A/1-uydagi „PRO.Xinkali“ restorani, „Ultima Yandex Go foydalanuvchilari tanlovi“ esa Novikovning „Sirovarnaya“ do‘koni bo‘ldi.

Bu ikkinchi Ultima Guide bo‘lib, birinchisi haqida ushbu maqolada batafsil ma’lumot bergan edik. An’anaga ko‘ra, tanlov bir necha bosqichda o‘tkazildi. Birinchi bosqichda neyron tarmoq Toshkent shahridagi 3000 ga yaqin muassasani 100 dan ortiq parametrlar bo‘yicha tahlil qildi. Ular orasida restoranning mashhurligi, mehmonlarning baholari va foydalanuvchilarning sharhlari sifati bor. Shu bilan birga, muassasaning Yandex xizmatlari bilan ishlashi majburiy shart emas edi.

Foydalanuvchilarning ovoz berishida faqat so‘nggi bir yil ichida Yandex’ning istalgan xizmatlari orqali restoran bilan muloqot qilgan mehmonlar ishtirok etishlari mumkin edi. Shu bilan birga, sanoat mutaxassislari — Toshkent restoranlari, oshpazlari va gastro-ta’sir o‘tkazuvchilari ham o‘z tanlovlarini amalga oshirdilar. Yakuniy natijalar «Ultima Guide» uchun ishlab chiqilgan va «Yakov i Partnyori» xalqaro konsalting kompaniyasining mustaqil auditidan o‘tgan maxsus baholash modeli yordamida aniqlandi.

The Tower mehmonxonasining 12-qavatida joylashgan hashamatli restobar: liftda o‘z xonalariga ko‘tarilayotgan sayyohlar bilan bir qatorda yasangan Instagram yulduzlarini uchratish — odatiy hol, axir «O‘n ikki”da belgilangan dress-kod amal qiladi. Raqs maydonchasida va ko‘zgularda olingan selfilar barqaror ravishda yuzlab „layk”larni yig‘adi, tun qo‘ynidagi go‘zal manzarali suratlar uchun esa ufqda Siti minoralari chiroqlari ajoyib fon bo‘la oladi. Taomlarni suratga olish uchun laym va kokos qaylali ilonbaliq hamda dengiz tarog‘i va qora tryufelli pastani tanlang: bosh oshpaz Islom Qurbonov Moskvadagi White Rabbit va „Beluga“ kabi restoranlarda o‘z mahoratiga sayqal berib qaytgan. Taomnomadagi kokteyllar soni, albatta, o‘n ikkita: kold-bryu va qorag‘atli rom, shampan vinosi, qulupnay va evkalipt kordiali qo‘shilgan aperol.

«Yaponcha» samuraylarga xos sabot ramzi: o‘zga yurtlardan kelgan gaydzinlarning didiga moslashtirilgan hech qanday rollar yo‘q. Oshxonaning asl yaponcha ruhi shu qadar yaqqolki, bu yerga Kunchiqar yurt elchisining o‘zi tez-tez tashrif buyurib turadi, Yaponiyaning qishloq xo‘jaligi vazirligi esa Furusato restoranini «Japanese Food and Ingredient Supporter» sifatida sertifikatlagan. Toshkentdagi 1-raqamli ramyon, shuningdek, yams tempurasi, ustritsali kamameshi guruchi, tunetsli udon va ume olxo‘risi bilan tayyorlangan pastaning mazasi va sifatiga o‘n yil mobaynida Tokio va Yokogamada ishlab kelgan bosh oshpaz Atsuto Uchiyama javob beradi. U muntazam ravishda Hamamatsudan ziravorlar va har xil choylarni olib kelib, ular bilan festivallar uyushtiradi: masalan, tashrif buyuruvchilarni satsumoimo batatli latte bilan mehmon qilib, xodzicha va genmaycha choylarini damlab beradi.

Taomnomadagi issiq taomlar bo‘limi Chexovning ijodidan olingan taxminan shunday iqtibos bilan boshlanadi — ushbu bo‘limda flotcha makarondan tortib qo‘yning boldirigacha bor. Gogol qalamiga mansub epigraflar pirojki va vareniklarni «taqdim etsa», Bulgakov forshmak va qora ikra bilan tortiladigan quymoqlarni «tanishtiradi». Har bir taom tagida uni nima bilan «tanovul qilish» haqida maslahatlar ham bor: aroq, vino yoki nastoyka bilan. Xotirangizda nostalgiya uyg‘otuvchi yeguliklar — bu o‘ziga xos tom ma’nodagi «qulay taomlar (komfortfud)» bo‘lib, buvingiznikiga mehmonga kelgandek his uyg‘otadi. Bu hissiyotni servantdagi matryoshkalar, chinni idishlar va bankalardagi turli-tuman tuzlamalar yanada kuchaytiradi. Musiqiy fon sifatida esa sovet davri «xit”lari yangraydi; aytgancha, musiqiy loto oqshomlarida Kirkorov va Shakira qo‘shiqlarini ham tinglashingiz mumkin.

Zamonaviy «Sapiens» mehmonxonasining so‘nggi qavatida joylashgan shinamgina barning tortishish kuchi u yerga kirish qanchalik qiyin bo‘lsa, shunchalik kuchli bo‘ladi: unga faqatgina mehmonxona mijozlari, yopiq klub rezidentlari va ular nihoyatda jiddiy tartib-taomil orqali kafil bo‘ladigan shaxslar kirishi mumkin. Atrofida media sohasi xodimlari, marketologlar va boshqa ijodkorlar aylanib turadigan hamjamiyat ochilib-yopiladigan tom ostida kechqurunlari ziyofatga yig‘ilishsa, kunduzi bu yerda ishlashadi, ertalab esa kechagi bazmdan keyin o‘ziga kelish uchun– va har qanday holatlarda mashxur burgerlarni iste’mol qilgani kelishadi: tryufelli, xalapenyoli, maxsus ko‘k pishloq (blyu chiz)lisini. Bundan tashqari, doimiy tashrif buyuruvchilar kokteyllarni baholaydilar va ziyofatlar chog‘ida layn-aplar diqqat bilan kuzatib boriladi — pult ortida, masalan, taniqli Ivan Dorn bo‘lishi hech gap emas.

Sokingina tor ko‘chadagi peshlavhasiz garaj eshigi oldida Nyu-Yorkdan Tel-Avivgacha bo‘lgan ilg‘or megapolislar bogemasi saf tortishi hech gap emas. Ayvonli va hovlisida supasi bo‘lgan eski uyni bar-klub-kafega aylantirishgan: gilamlar, vinil plastinkalar, choyxona, antresolda joylashgan chill-zona. Shanba kunlari kun tartibida musiqa shinavandalari uchun netvorking — o‘zingiz bilan vinil plastinkalar olib keling, chorshanba kunlari esa klassik kokteyllar uchun yagona narx. Shuningdek, maxsus taomlarimiz (paelya, brisket, vareniklar — asosiy taomnoma ham xuddi shunday uslubda) hamda blogerlar, fotograflar, musiqachilar bar ortida turgandagi «Guest Guest» ham ritmik muhit yaratadi. Kun bo‘yi kayfiyatni ko‘tarishga chaqirishadi — axir shoshilishga hojati ham yo‘q: Uilyamsburg va Florentin yonginamizda.

O‘zbekiston — double locked, ya’ni hatto uni o‘rab turgan mamlakatlar ham dengizga chiqish imkoniyatiga ega bo‘lmasa nima qilibdi, Tanuki Family’ning «Kaspiyka”si geshtaltni yopmoqda — buning ustiga, Ultima Guide 2026 ro‘yxatiga ikkala restoran ham, Tashkent City Mall va Taras Shevchenkodagi restoranlar ham kiritildi. Baliq go‘shtidan kaboblar, muz ustidagi qisqichbaqalar va turli qaylalar bilan tortiladigan midiyalar, krab-miksli shaurma, kalmarli stripslar, forelli okroshka, spagetti-bolonezedagi tunets. Ertalabdan konstruktor- nonushtalar, kun bo‘yi krandan quyiladigan prosekko, Shevchenkoda kompaniyalar uchun dengiz mahsulotlaridan iborat setlar yonidan o‘tib ketmang, moll yaqinida oyoqlaringiz ostidagi oppoq qumli mavsumda gavjum bo‘ladigan terassada to‘xtang.

2023-yilda «Yo‘lbars terisini yopingan pahlavon» dostoni muallifi Shota Rustaveli haykali yonida bundan kam bo‘lmagan epik syujet paydo bo‘ldi. Dunyodagi eng quruq mamlakatning o‘rtasida (ikkinchisi — Lixtenshteyn) xuddi Biarritsa yoki Sen-Malodagidek baliq do‘koni ochildi. Ustritsalar solingan akvarium, tyurbo, dorada, dengiz taroqchalariga liq to‘la muzxona: bularning hammasini o‘zingiz bilan olib ketishingiz yoki shu yerning o‘zida pishirtirishingiz mumkin, yana Chablis va parmezan ham taklif qilishadi. Shuningdek, Shevchenko va Sayramda La Mer’lar, Oybekda do‘kon bor, bu yerda — Rustavelida esa vaqt o‘tishi bilan mahsulotlar turi ortib, Yaponiyaga tomon ham burilish yasaldi — sashimi, maki, rolllar, kushiyaki shashlikchalari.

2025-yil bahorida ochilganidan beri osiyocha gastro-lyuks kuchli muxlislar bazasini to‘pladi: kabob nihoyatda taniqli bo‘lgan aholi o‘rtasida dengiz mahsulotlarini targ‘ib qilish anchayin dadil qaror, ammo Novikov va AB guruhlari Family Garden bilan birinchi marta tavakkal qilishmayapti. Ishni astoydil boshlab yuborishgan: aytaylik, edamame, odatda oddiy gazak, bu yerda to‘rt xil turi bor. Sashimi, hand-rollar va boullar, hamachlar, dengiz taroqlari va vagyu — shu jumladan robata grilda namoyish qilingani; uning ustida esa qisqichbaqa, kimchi qo‘zichog‘i, yudzu krevetkalari bo‘ladi. Kozirlardan yana sake va sodju, «Godji yog‘dusi» va «Sakura kuli» kokteyllari, jokerga Pekincha o‘rdak; japandi uslubi va xuddi makisu gilamchalaridan yasalgandek qoplama — barchasi bir xil rangda.

Novikov Group, Family Garden va AB Group triumvirati tashqaridan olib kelgan loyihalari bilan Toshkentni zabt etdi, 2024-yilda esa daryoni orqaga burib, o‘zbek franshizasi bilan boshqa mamlakatlarni zabt eta boshladi. Lali — ildizlarga borib taqaladigan an’analar va zamonaviylik qorishmasi. Naqshlar to‘qimasini rassom Nadejda Riksiyeva qayta ishlagan. Kokteylga sharbat siropi va rayhon qo‘shiladi. Oshxonalardagidek emas: palov kun bo‘yi tortiladi, Buxorodagidek qo‘y go‘shtidan tayyorlangan vag‘uri. Shavla, bazara, norin, uch-panja — lug‘at butun dunyo bo‘ylab tarqalmoqda: Lali Moskva, Voronej, Sochida ochilib ulgurdi, rejada Olmaota, Dushanbe va Ar-Riyodda ochilish.

Pavel Georganovning «Loft» restoranini hamma «Pasha Pasha”ning „Kafe“ kafesi sifatida biladi: amaliyotda umumiy ovqatlanish joyini uning shakli bilan atash — bu ironiya. Plakatlarning provokatsion yumori, porsiyalarning narxi va hajmi ma’naviy tayyorgarlikni talab qiladi. Chiz-ramyon — deyarli bir litr, sendvichlar — klub va kubincha — har biri yarim kilogrammdan, „Borziy“ burgerining og‘irligi 700 gramm: uning tarkibida qancha kilokaloriya borligini tasavvur qilish dahshatli (salat barglaridagi parhez versiyasi uchun rahmat). Payshanba kunlari palov bilan laksheri-set tayyorlanadi, undan oldin ishtaha ochish yaxshi bo‘lardi: yaxshiyamki, yaqin atrofda okeanarium va „Magic City“ bog‘i bor.

Toshkent Brodveyi sifatida tanilgan Sayilgoh piyodalar yo‘lagidagi vinoteka-bar «Faqat vino (Только вино)» deb nomlanadi, ammo bu nom ayyorlik qiladi: vino atrofida (kartada klassikadan oranjeyagacha bo‘lgan yuzlab shishalar) butun bir dramaturgiya hukm suradi. Ma’qulgina taomnoma: bruskettalar va pashtetlar, bifshteks, pasta va antipasti setlari. Faol harakatlar: vino kazinolari va Burgundiya kremanlaridan tortib Armaniston avtoxtonlarigacha bo‘lgan degustatsiyalar uyushtiriladi; haftalik gastrojuftliklar yig‘iladi — aytaylik, mozel rislingi va olmali chatni bilan tortiladigan fuagra. O‘zbek vinoxonalarining ajoyib bo‘limi: janubiy Surxondaryoda tayyorlangan qizil vino va boyan shirey avtoxtonidan sharoblarni so‘rang.

Moskvadagi Belgiya restoranlari tarmog‘i Shevchenko ko‘chasidagi gastroklasterga joylashdi, u yerda Yevropa konsepsiyalari joylashgan. Rossiyadan tashqaridagi birinchi brasseriya ayniqsa ko‘rkam chiqdi: ko‘zgular, kreslolar, freskada — deyarli Vermeer asarlaridagi xizmatkor ayol, Reyksmuzeumdagidek yoritilgan qip-qizil yuzli byurgerlarning portretlari. Menyuda birinchi o‘rinda midiyalar, kartoshkali vaflilar va grilda pishirilgan go‘sht; ularning «naturmort”dagi qo‘shnilari — brisket va karrivurst, dudlangan o‘rdakli borsh va miya suyagi solingan cho‘poncha pirogi. Pivo to‘plami ham ko‘p qirrali — butun dunyodan keltirilgan navlardan, markazida esa o‘rta asr monastirlarining abbatlik ellari joylashgan.

Panoramali gastrobar o‘zining Bali koloriti bilan ham kundalik turmush tarzidan yuqoriga, tom ma’noda sakkizinchi qavat balandligiga ko‘taradi. Sizni dam olish maskaniga aniq tushirish uchun yumshoq shippaklar va feyskontrol yo‘lga qo‘yilgan — bu faqat Finns va La Brisa kabi Changu sohil-klubiga tashrif buyurishning to‘liq ta’siri uchun. Ularning shousi kokteyllarni taqdim etish tomoshabop bo‘lishiga intiladi: azot tutunlarida, yonib turgan uchqunlarda, yeyiladigan birinchi klass uchun aviachipta bilan. Menyuni mashhur shef Nikita Bychkov tuzgan: xitlarda suvlakilar, pitsa va steyklar ham taqdim qilingan, osiyocha gruv ham tarqatiladi — mol go‘shtiga kimchi ananas yoki enoki qo‘ziqorinlari, kivi va yashil chili qo‘shilgan sibas.

Breadly novvoyxonalari Bo‘z-bozor atrofidagi mahallalarda qulay muhitni shakllantirish bilan faol shug‘ullanmoqda. Ulardan biriga yonma-yon manzilda, Sayram va Qalandar chorrahasida, jamoa «burilish nuqtasi”ni o‘rnatdi — bu italyan tilidan „nuqta“ deb tarjima qilinadi. Ularning neotratoriyasi nafosat tantanasidir: matodagi suprematizm, shift ostidagi kinetik san’at, po‘latga qarama-qarshi bo‘lgan Buxoro ohaktoshi. Menyu ham juda chiroyli: mortadella va strachatellali pitsa, grilda pishirilgan sakkizoyoq, losos va qizil ikra bilan pishirilgan shakldor ravioli. Tryufel bilan qovurilgan batat — bryutuga ikki nuqta kabi, atirgul bilan sprits va tarxun bilan fizz — ovqatlanish oxirida undov belgisi uchun.

Novikov Group va Family Garden’ning Toshkentda AB Group bilan hamkorlikda ishga tushirilgan gruzin restoranlari konsepsiyasi elga manzur bo‘lmoqda. Xachapuri-chaxohbiliga bo‘lgan talab va ularning”PRO.Xinkali» taklifi o‘rtasidagi tafovut dastlab Oloy bozori yaqinidagi gastroklasterda, so‘ngra Rustavelida ham qisqartirildi: Ultima Guide 2026 da ikkala «tog‘liklar» ham taqdim etilgan. Satsividan tortib kabobgacha bo‘lgan kanonni xitlarning remikslari to‘ldiradi: pishloq va pomidorli xinkali, olchali cheburek. Qadahlarda rkatsiteli, xixvi va mukozani, nonushtaga sulugunili quymoq, digestivga kashnichli margarita va feyxoa sharbati hamda kizil bilan «Ajarcha fizzi» ham bor.

Instagramdagi onajonlarning sevimli manzili va ularning farzandlariga ko‘ra bayramlar uchun eng mashhur joy: Ribambelle Moskvadan kelgan bo‘lib, Tashkent City Mall’da kattalarday dadil ishga kirishgan. Kenggina shinam ayvon, animatorlarga ega bo‘lgan ikkita o‘yin shaharchasi, spektakllar, kvestlar, viktorinalar, mahorat darslari — 45 ta. Ziyofat zallari va kendi-barlar, bebishowerdan tortib bitiruv kechasigacha bo‘lgan tadbirlar — 50 ta ssenariy, 20 ta kostyumlashtirilgan dasturlar. Kichkintoylar uchun — milksheyklar, naggetslar va ponchiklar, kattalar uchun esa — sharob va kokteyllar, asosiy taomnomada — pitsa, pasta, meze, steyklar va boshqa xilma-xil taomlar, bruskettdan tortib burgergacha.

O‘tmishning oltini, agar to‘g‘ri zarb etilsa, kelajakning tangasiga aylanadi — Alisher Navoiy ruhidagi ushbu hikmat bilan Roman Sayfullin (Bakudagi The Choyxona Sea Breeze, Toshkentdagi «The бани») choyxona, sababsiz kundalik ziyofat an’anasini qayta o‘ylab topdi. The Choyxona — butun bir majmua: neoorientalizm me’morchiligidagi o‘n beshga yaqin xususiy zallar, zamonaviy san’atdagi chopon naqshlari, plazma va charm divanli hashamatli lyuks apartamentlar muhitida kabob va qurtoba. Bu yangi-eski tajribani boshdan kechirish uchun tashrif buyuruvchilar palov va qozon kabobni oldindan buyurishga odatlanganlar: masalan, taomnomada dimlamani uch soat kutish kerak deyilgan.

«Navro‘z» etnoparkidan Plaza-Mayor maydonigacha bir necha daqiqada vizasiz va to‘xtashlarsiz yetib borish? Osongina! Quadroda ispan oshxonasi janrida ijod qilishadi: churros va empanadas, paelyaning bir nechta turlari, kataloncha koki nonlari topinglar bilan tayyorlanadi. La Mancha’ni brendida va Galicia’ni viski, asal va bergamot bilan aralashtirishadi. Nonushta va tushliklarni taqdim etishadi, sangriya yoki cheksiz go‘shtli taomlar bilan ziyofatlarga kutishadi, dam olish kunlari esa jonli musiqa yangraydi. Bu yerning interyeri ham rang-barang bo‘lib, unda o‘zbekona ohanglar Andaluziya ohanglari bilan uyg‘unlashgan, taomnomada ham rang-baranglik mavjud: flamenko vatani taomlaridan tashqari — steyklar, pastalar, borsh va oltin bilan bezatilgan burgerlar.

Tashkent City Park yaqinidagi ushbu kafe zamonaviy bistrolarning eng yaxshi an’analarini o‘zida birlashtirdi. Yoqimtoy qushcha tasviri aks ettirilgan taniqli brending, danish va kruassanlar tayyorlanadigan novvoyxona, zamonaviy ichimliklar — smuzilar, raflar, milksheyklar, ays-tilar. Kun bo‘yi buyurtma qilish mumkin bo‘lgan nonushta, mavsumiy maxsus taomlar, kreativ va urfda bo‘lgan komfortfud: smeshburger va tiramisu quymog‘i, pishloqli qayla va bolonyeze bilan tayyorlangan xot-dog, lecholi kotletlar va idishda tortiladigan medoviklar muhayyo. Ishlab charchamaydigan SMM jamoasi har qanday trendni takrorlashga tayyor: «Iblis Prada kiyadi 2» filmining premyerasi paytida Miranda Pristli lososli avokado tosti bilan siylangan edi, Emili esa kivi va qovoqchali yashil salat buyurtirgan.

Novikovning barcha «Sirovarnya» (Pishloqxona)lari (butun dunyo bo‘ylab elliktacha) bitta formulaga ega: italyan oshxonasi va barcha eng sevimli taomlar, olivyedan tortib kotletgacha barchasi o‘z pishloqlari bilan uyg‘unlashadi — taomlarda ham, do‘konda ham. Ammo Toshkentdagisi o‘ziga xos boshqacha: O‘zbekistondagi birinchi premium sifatli restoran franshizalaridan biri 2021-yilda butun soha uchun yuqori standartlarni o‘rnatdi. Arkadiy Novikov, Family Garden xoldingi va Alisher Akramovga tegishli AB Group bilan yaqin hamkorlikka ham aynan shu yerda asos solingan. Va albatta, restoran manzili ham g‘oyatda ajoyib — seysmik modernizm timsoli bo‘lgan «O‘zbekiston» mehmonxonasi yonida. Unga xos bo‘lgan funksionallik, etniklik va barqarorlik — Novikov restoranlari haqida ham shunday deyish mumkin.

«12» restobari mualliflari (NN sahifasiga qarang) 2025-yilda Benoy va Chapman Taylor arxitektura byurolari hissa qo‘shgan Infinity turar-joy majmuasiga ko‘chib o‘tishdi va o‘zlari xuddi Pinterestdagi kabi nuqsonsiz interyerni namoyish etishdi: toza ranglar va chiziqlar, mukammal yorug‘lik, panoramali derazalar. Ochiq oshxonadan brend-shef Islom Qurbonov setlarni taqdim etadi — uch xil ikra bilan losos, grechkadan tayyorlangan bodroq bilan qovurg‘a. Asosan menyuda tartar va ravioli, nonushtaga parmezanli espuma qo‘shilgan tost — u umuman taomdan taomga o‘tib boradi. Ichimliklarda — vitaminli detoks-shotlardan kokteyllargacha bo‘lgan majmua, markaziy o‘q bo‘ylab — vino.

Kurantlar — poytaxtning qoq markazidagi me’moriy yodgorlik: bu yerdan, Amir Temur xiyobonidan Toshkent ko‘chalar bo‘ylab har tomonga tarqaladi. 1947-yilda o‘lja sifatida olib kelingan mexanizm soat minorasiga joylashtirilgan — uning Stalin davriga xos neoklassitsizm uslubidagi binosiga milliy amaliy san’at namunalari bilan ishlov berilgan. XXI asrda bu yerda restoran ochilgan: o‘ziga xos qarashlarga ega Pavel Georganovning «Kurantlari» bugungi davr kun tartibidan bir qadam ham ortda qolmaydi. Dadil marketing va interyer — istalgan odamni lol qoldira oladigan qandil va kreslolarga tushirilgan mushuklar printidan bahramand bo‘lishingiz mumkin. Bazmlar, kokteyllar va qulay taomlar — roll va kotletlar (Kiyevcha kotletlarga alohida tavsiya), pasta va burgerlar, tom yam va achichuk.

Hayot limonlarni tashlaganida, Neapol yaqinidagi kurort nomi bilan atalgan italyan franshizasi (sariq sitrus mevalar — Sorrento ramzi) ulardan limonchello tayyorlaydi va mehmonlarni aperitiv bilan mehmon qiladi; aytmoqchi, ertalablari nonushtalarga qahvani kompliment sifatida taqdim etadi — bu xashbraun, shakshuka va mango qo‘shilgan tariq bilan nonushta qilish uchun ayni muddao emasmi. Bu yerdagi limonlar kokteyllar, shirinliklar va bezaklarda ham ishtirok etadi — ulardan foydalanib tayyorlangan pop-art ruhidagi triptixga baho bering. Quyoshli kayfiyat taomnomada ham aks etgan: malina balzami qo‘shilgan burrata, nonga anchous yog‘i, sibas, jo‘ja va qo‘zichoq go‘shti, ko‘pgina pitsa va pastalar — losos va cherri qo‘shilgan farfalle kapalaklari pishloqli boshda tayyorlanadi.

AB Group go‘sht restoranlarining nomi ochiq-oydin aytiladi — bu ham to‘g‘ri: Rustaveli va Toshkent City’dagi egizak restoranlarda ti-bon va kare shinavandalari o‘zlariga yoqqan hamma narsani topishlari mumkin, axir. Steyklar — vagyudan tortib mahalliy porterxausgacha, bir guruh xo‘randalar uchun asado qovurg‘alari, tartar va karpachcho, brisket, burger va pishloqli chopilgan qo‘y go‘shtigacha, ularda, hatto, al pomodoro spagettisi ham ribay steyki bilan tortiladi. Bu yerda hamma narsaga did bilan yondoshilgan: asosiy e’tibor Eski Dunyo vinolariga qaratilgan, nastoykalar va kokteyllar, tushlikka qovoqchadan pishirilgan chipslar bilan tayyorlanadigan mol go‘shtidan bitoklar, bolalar uchun esa tayoqchada pishirilgan naggetslar. Ertalab Ukchida nonushtalar — livancha, turkcha, fransuzcha, alpcha, yunoncha uslubdagilar.

Obi Hayotda hashamat konsentratsiyasi shu qadar balandki, go‘yo Ali Bobo, Xo‘ja Nasriddin va Sindbod-Dengizchi pul tashlashib, Alovuddinning shamchirog‘idagi jinni prorablikka olishgandek. Yetti metrli ko‘za-favvora ichidan obihayot quyiladi. Shifti shoyi bilan bezatilgan, tilla shunchalik ko‘pki, qirqta qaroqchining tushiga ham kirmagan: likopchalarda, qandillarda, bagetlarda. O‘zbek va ozarbayjon oshxonalari menyusi Shaxrizoda hikoyalari kabi cho‘zilib ketgan: kabob, qutablar, somsa, palov kilogrammlab tortiladi. O‘zingizni xuddi Netflix’ning sharq ertaklariga asoslangan shousiga tushib qolgandek his qilasiz — e’tiborlisi, bu yerda ilgari kinoteatr bo‘lgan.