Повод есть: где забронировать столик для красивого ужина

Главный ресторан современной испанской кухни в Ташкенте; не ждите здесь классику таверн и чикетерий, но готовьтесь пробовать мини-паэлью с тальятой из локальной говядины и баскский чизкейк с попкорном из гречки. Ключевой вектор кухни Quadro — мясо сухого вызревания, приготовленное по технике асадо (медленно на углях), а главная фишка бара — коктейли, посвящённые разным регионам Испании, и сангрия литровыми кувшинами. 

Название ресторана созвучно с испанским словом «картина» (cuadro), а интерьер соответствующе живописный: тут керамика в андалусском стиле и мозаика в технике тренкадис (как в работах Гауди в Барселоне) лаконично сочетается с натуральными фактурами и восточными элементами.

Чаще всего видовые рестораны отличаются посредственной и дорогой едой, скучными брендовыми напитками и наряженными туристами с включенными камерами айфонов. Но Oko другой: здесь правда интересное меню, за которое отвечает шеф Никита Бычков (он же творит в Zira Cafe). В программе гастробара — микс Средиземноморья и Азии: карпаччо из говядины с костным мозгом и говяжье ребро с ананасом кимчи, сувлаки и бао, паста и рамен. 

Если отправляетесь в этот отпуск, то непременно пробуйте сифуд. Базовый минимум — голубцы с креветками, мидии с томатом и базиликом, анчоусы фри, паста с форелью; роскошный максимум — выбрать рыбу своей мечты на ледяной витрине и заказать любимый способ приготовления: могут запечь на гриле, в фольге, в соли, приготовить на пару или потушить. Чтобы точно получился курорт, во всех «Каспийках» есть краны с игристым.

Первый ресторан маэстро Новикова в Ташкенте и первая франшиза с международными стандартами сервиса — это навсегда прорыв! Годы идут, а в «Сыроварне» по-прежнему хорошо, красиво, вкусно и даже (уж простите) престижно. Ресторану точно можно доверять свидания, праздники и самых дорогих гостей. Под кокетливым названием «деревенский ресторан» живёт статный проект с открытой кухней, витражными окнами и персональной оранжереей — видали такие деревни?

Все «Сыроварни» мира (а их уже больше 60) славятся сырами собственного производства: буррата как в лучших домах Апулии плюс ещё 5 сортов. Их можно пробовать соло или в блюдах — в свежем салате, на горячей фокачче, в составе пасты. И ни в коем случае не пропустите десерт: банановый брауни и ягодные тарты здесь без малого легендарные. 

Если намечается семейный вечер, то ничего лучше Ribambelle вы не найдёте: здесь шансы родителей на спокойный ужин и общение достигают своего исторического максимума. Детям — игровые городки, мастер-классы и аниматоры; взрослым — элегантный интерьер, большая терраса с видом на Сити и уникальная возможность доесть горячее горячим. Хиты меню — пицца из дровяной печи, фреш-паста, мясо на гриле и салаты на итальянский манер. Важно, что при всей любви к детям Ribambelle не пытается сойти за диснейленд с пёстрым оформлением и фейерверками; взрослые здесь тоже в почёте.

Образ Oko вдохновлён тропическими островами — здесь эстетично уживаются песочные оттенки и зелень, ротанг и макараме; а из панорамных окон можно любоваться красивыми ташкентскими закатами. В вечернее время по пятницам и субботам ресторан перевоплощается в клубный бар с диджеями и танцами. Если гостьи устают на каблуках, им предлагают тапочки — это всё, что надо знать о гостеприимстве Oko.

Если хочется народной еды, но совсем не тянет к народному антуражу, выбираем Lali — узбекский ресторан нового времени. Вязь узоров вдоль открытой кухни — ручная работа художницы Надежды Ракиевой, овощи и сладости на стойках имитируют восточный базар, а лазурная керамика на потолке отсылает к куполам и мозаикам Регистана.

Фото: сайты и соцсети ресторана; Yandex Maps

Ресторан «Лесной» производит впечатление кухней, атмосферой и… хлорофиллом. Более 2000 растений внутри и ни единого искусственного листочка! Ужинать в таком лесу — как минимум благодать (как максимум — с ума сойти, какой уникальный опыт в центре жаркого мегаполиса). Хоть имя и «лесное», но меню здесь городское, современное и с авторскими идеями: ньокки готовят из батата, стейк из брокколи сочетают с кремом из горгонзолы, а на фирменной пиццете женят щёчки и кимчи. В меню «Лесного» есть блюда, отмеченные значком жёлудя, — часть средств с этих заказов отправляется в фонд высадки деревьев. Считайте, одна галочка в жизненном чек-листе есть.  

В Lali и нарын, и самса (алатскую рекомендуем особенно), и ханум, и казан-кабоб — всё правдоподобное, но чуточку гламурное. Как будто бы узбекская кухня вышла в свет. Возможно, это то самое место, где стоит оценить пейринг плова с шампанским. 

Ещё больше ресторанов с онлайн-бронью на любой сюжет и бюджет — в разделе «Сходить» приложения Yandex Go.

А что если бы в Ташкенте было море — эту фантазию отрабатывают в Kaspiyka. Рыбацкие сетки под потолком, моряцкая полоска, ракушки, лодки и даже белый песок под ногами — всё здесь ради портового антуража (но в фэнси версии, почти Жакмюс).