«Оңтүстік22»: Sun Group ұсынған Алматылық Жерорта теңізі стилі

Асханаға тәжірибелі команда жауап береді.  Жобаның бренд-шефі — Энвер Джемилов (Мәскеудегі Lou Lou мейрамханасы, бұрын — Savoy және Alba Group жобалары).  «Оңтүстік22» шеф-аспазы — Дмитрий Дулов: оның портфолиосында — Мәскеудегі Buddha Bar, Tanuki және «Твин Пигз», Ташкенттегі Toku және Алматыдағы More& More.  Дуэттің мәзірі шағын және бүге-шүгесіне дейін ойластырылған.

Бастау үшін — сенімді мезе: ботарға және қытырлақ көкөністермен тарама (3400) немесе күйдірілген бұрыштан хумус, кептірілген қызанақпен (3900) — міндетті түрде Кипр питасымен бірге. «Шикі» бөлімде — кептірілген қызанақпен сибас крудосы (17 900), көкөністер қосылған сальса мен тартарлар ассортиі (14 900), баптап пісірілген сиыр еті мен трюфель айолиі қосылған карпаччо (6800).

Одан кейін мәзірде салаттар мен теңіз өнімдері мен грильге баса назар аударылған ыстық тағамдар пайда болады.  Олардың арасында — асшаян мен кальмар (7600), йогурт пен заатар соусымен томат глазуріндегі албырт (9900) немесе лимон соусымен отта пісірілген сибас (17 800). Негізгі курс үшін рецепттер де қарапайым емес: бұқаның құйрығы мен пекан жаңғағымен пахлава (9600), қара трюфель мен пашот жұмыртқасымен гранд-шницель (10 900), стриплойн мен ақ саңырауқұлақпен паэлья (21 200) — бұл жеке келу себебі болып табылады. Мәзірдің жеке бөлімдері стейктерге — ылғалды пісіруден филе-миньоннан бастап, құрғақ пісіруден рибайға дейін — сондай-ақ Испаниядан бес жылдық пісірілген иберико хамон немесе брезаола сияқты сирек тағамдарға арналған. Түскі астың соңғы штрихы ретінде пісте кулан (5800) немесе фундукпен гранд-эклер (4200) болуы мүмкін.

Мейрамханада шамамен 200 отыру орны бар, сондықтан мұнда үлкен компаниямен жиналу — тамаша идея. Дегенмен, жеке кездесулерге де жайлы үстел табылады. Локациясының маңызы бар: өте жақын жерде Есентай өзенінің жағасындағы серуен жолы өтеді — кешкі уақытты сабырлы серуенмен жалғастыруға болады. Команда шулы іс-шараларды, диджей сеттарын, би мен перформанстарды ұсынады.

Фото: мейрамханалардың сайттары мен әлеуметтік желілері; Yandex Maps