Отбасылық түскі және кешкі асқа арналған мейрамханалар

Жақын адамдармен жылы кездесулерге арналған шынайы отбасылық мейрамхана. Zina мейрамханасы (The Chef Group компаниясы, Marchello және A-storia жобаларымен) жайлы тарихқа ие: мейрамхана иесі Артём Марченко жобаны өзінің әжесінің есімімен атады, ал көптеген тағамдар — оның балалық шақтағы естеліктеріне арналған оммаждар. Ішінде — үлкен пәтер атмосферасы: бірнеше залдар, едендердегі кілемдер, үстелдерде әртүрлі ыдыстар — бәрі сіз қонаққа келгендей сезім тудырады. Мәзір үй тағамдарына негізделген, бірақ мейрамханалық екпіндері бар: егер грильдегі көкөністер болса — унаги мен мисомен, егер нан болса — көпжылдық ашытқыда.

Lia бистросының және Aula желісін құрушы адамдардың қолынан шыққан грузин мейрамханасы жұмсақ сарғыш реңктерде безендірілген. Жайлылықты тоқыма абажур, ағаштар, грузин фолкынан джазға дейінгі түпнұсқа музыка толықтырады. Іші шулы және көңілді — үлкен дастарханға лайық. Дастархандарда бәрі бірден пайда болады: шотимен пхали ассорти, жасыл аджика мен мацонимен гебжалия, бер блан соусындағы крабпен мини-хинкали және тіпті қара трюфельмен хачапури. Мұндай алуан түрлі тағамдар кавказдық қонақжайлылық атмосферасына топ ете түсіреді — әуе билеттерсіз және ауысып отырмай-ақ.

Saksaul мейрамханасында (Marani және The Kitchen мейрамханалар тобында) шығыс дәстүрі мен ет тағамдарының ауқымдылығы туралы бәрі белгілі. Мәзірінде — қазақтың сырнесі ыстық бауырсақпен, кәуап, түрік пахлавасы, ал ашық асханада үлкен тандыр бар, ол күніне бірнеше рет жаңа самса мен нанды шығарады. Интерьер жеке назар аударуды қажет етеді: жылы жарық, сөрелердегі саз құмыралар, азық-түлікпен толы қоржыны бар ағаш үстел және ашық асхананың шуы — бәрі ойларды шығыс базарына апарады. Кеңістік тиімді бөлінген — шулы дастархан үшін үлкен дөңгелек үстелде жиналуға да, отбасылық кеңес ауыр болуы мүмкін болса, жеке бөлмеде жалғыз қалуға да болады.

Ескі қалада, қысқы баққа ұқсас веранданың әйнектерінің артында Lugano итальян мейрамханасы орналасқан. Жарық, жасыл өсімдіктер және тыныш отыру орны кішкентай демалыс сезімін тудырады. Мәзірі — күрделендірілмеген классикалық Италия: қолмен жасалған паста, теңіз өнімдерімен жіңішке пицца, ризотто және финалда тирамису. Шарап картасы дәстүрлі маршрутты ұстанады: солтүстік ақ шараптан тоскан қызыл шараптарына дейін. Кеңістік бірнеше залға бөлінген, сондықтан ең шулы топ үшін де отбасылық түскі асқа жиналу және Неапольде екенін сезінген ыңғайлы.

Әр қабат өз өмірін өткізетін көп деңгейлі кеңістік: төменде — десерт витринасы бар кофехана, жоғарыда — тыныштықта кездесуге арналған орын, ал үшінші деңгей толығымен балаларға арналған. Жоба атауы café және bellini сөздерінің қосарласуынан шыққан. Формат қалалық кофехана мен отбасылық клуб арасында тепе-теңдік табады: мұнда арбалар, бала күтушілерімен және ноутбуктарымен келеді. Құрғақ бассейні бар балалар аймағы ақылы, бірақ жақсы ойластырылған — ата-аналар кофесін тыныштықта іше алады. Асханада түсінікті еуропалық база дайындалады: ростбиф пен саңырауқұлақтармен салат, алмұрт пен горгонзоламен пицца, сондай-ақ ет пен балық стейктері. Балалар үшін таңдау да мол: сорпалар, пасталар, түрлі түсті тұшпара мен тойымды тағамдар. Бір үстелде үш ұрпақты жинау қажет болса, бұл ыңғайлы нұсқа: бәріне жайлы болады.

Суреттер: ресторандардың сайттары мен әлеуметтік желілері; Яндекс Карты