Маңызды келіссөздер үшін: бизнес-кездесулерге арналған 5 мейрамхана

Жай ғана кездесіп қоймай, бизнес-серіктесті таң қалдыру керек болған кезде Mona-ға баруға кеңес береміз. Залдың ортасында танымал кинетикалық инсталляциялардың авторы Әнуар Шаймергенов (оның аспашамдарын — ашылатын гүл қауыздарын сіз Pecanta дәмханасынан көрген боларсыз) жасаған қалқымалы ғарыштық Galam аспашамы қарсы алады. Бұл акцент интерьерде ағаш, тас пен әйнек элементтермен құрамдасқан қабырғалар мен жиһаздың бейтарап реңктерімен жібітілген — көрнекті киініп отырып, галстукты шешіп қоюға болатын іскерлік кездесулерге арналған тамаша декорациялар. Екінші қабатта ойды ешкім бұзбас үшін жасалатын барынша бөлек кездесулерге арналған кеңістік бар.

Mona мәзірі классиканы ұнататын қауымға да, эксперименттерді ұнататын жандарға да ұнайды: ішік астындағы шабақтан бастап лағманға дейін манго-трюфель тұздығындағы асшаяндар қосылған салаттан сиыр еті мен понзу тұздығы қосылған димсамдарға дейін. Бар картасы да алуан түрлі: классикадан бөлек фирмалық шайлар мен коктейльдерге де көңіл бөлуге кеңес береміз — мұнда оларды табиғи пюремен жасайды.

Елшіліктердің ортасында, Мемлекеттік опера және балет театры мен А-санатты бизнес-орталықтың жанында Roastbeef мейрамханасы орналасқан; бірінші торапта болмаса да, ол тыныш отырып, тамақ ішкенді ұнататын жандар үшін барынша тартымды көрінеді. Бұл жерде Dry Aged етіне ерекше назар бөлінеді, оны құрғақ күйде бабына келтіру камераларында ұстайды; температура мен ылғалдылықты бақылау стейктердің дәмін одан да қанықтырақ етеді. Және етті бабына келтіру камералары мен тірі устрицалары бар аквариумдар Roastbeef интерьерінің бөлігіне айналып, асхана есіктерінің артында жасырынбайды.

Кең үстелдер кездесудің жайлы атмосферасын қамтамасыз етеді, жасыл шөппен жабылған дуалдардың арасындағы мінсіз қашықтық қосымша даралық сезімін ұялатады. Егер ол да жеткіліксіз болса, мейрамханада бөлек әжетханалары бар 8 және 10 адамға арналған екі вип-бөлме бар.

Roastbeef мейрамханасына кез келген сәтте келген жақсы: түске дейін таңғы астар, түсте және кешке — етті комфортфуд беріледі. Біздің фавориттер: саңырауқұлақ тұздығы мен микс-салат қосылған ростбиф, «кешкілік» борщ және «прайм» санатты стейктер.

Мейрамхана Астананың мемлекеттік қызметкерлері істейтін жердің ең ортасында орналасқан — Президент әкімшілігінің жанында: ақ жағалылардың соншама көп жиналған басқа жерін елестете де алмайтын шығарсың. Бұл аудандағы мейрамханалар жиі үлкен әрі шулы болады, бірақ егер сіз тыныш, шағын жер іздеген болсаңыз — Monte Bianco мейрамханасына барыңыз. Интерьер мен әр бөлшегі Пабло Пикассоға деген сүйіспеншілікке толы: мәзір мұқабасында «Любительница абсента» картинасы, ал қабырғаларда «Авиньонские девицы» картинасы бейнеленген.

Ал егер сәтті болған мәмілені атап өту керек болса, Monte Bianco энотекасында ауқымды шараптар коллекциясы ұсынылған, олар залдың түбіндегі ашық сөрелерге еденнен төбеге дейін қойылған. Серіктесті тағы немен таң қалдыруға болады? Сыр түйіні, пицца мен брезаола қосып әзірленген Parmegiano reggiano пастасын байқап көруге кеңес береміз — Италиядан әкелінген бұл ветчинаны қонақтардың алдында арнайы слайсерде әсерлі етіп турайды.

Он жылдық тарихы мен екі кіретін есігі бар  итальяндық мейрамхана: негізгі есігі Сарайшық көшесінің жағында орналасқан, екіншісі — сырт көзден жасырылған ауладан тура вип-залдарға кіргізеді. Мейрамхана ішінде жүре бастасаңыз, кеңістік қараңғылай және оқшаулай бастайды: бизнес-ланчтарға жарайтын ашық аймақтардан залдың түбінде ұзақ отырып келіссөздер жүргізуге арналған сәл қараңғы және жабық кеңістіктерге дейін. Екі аймақ шарап бөлмесі және устрицалар жүрген аквариуммен шартты түрде бөлінген.

Luce мәзірі — итальяндық аспаз өнерінің нағыз палитрасы: мұнда классикалық паста мен пиццадан бастап күрделі авторлық тағамдарға дейін бар. Устрицалар, саңырауқұлақ пен трюфельді тұздық қосылған ризотто мен рикотта қосылған жылы зәйтүнді жеп көруге кеңес береміз.

Егер сіздің серіктесіңіз бір жерден келген болса, онда Qazaq Gourmet мейрамханасын таңдаңыз. Интерьерде мәдениет пен тарихқа сілтемелер молынан жиналған: мұнда қабырғада домбыра ілініп тұр, сандық пен көрпелер интерьердің бір бөлігіне айналған және киіз үйдегі дастарханға ұқсайтын бөлек аймақ бар (8 адамға дейін сыятын «Дәстүрлі қазақша» вип-зал).

Бренд-шеф Артём Канцевтің мәзірі — авторлық тұрғыдан баяндалған Қазақстанға үлкен саяхат. Қой еті қосылған классикалық мәнтілермен қатар әдеттегіден тыс шоқыр мен бозғалдақ қосылған салмасы бар күлгін мәнті бар; жылқы еті қосылған үйреншікті қазақ еті мен балық еті қосылған батыстық беш бар. Qazaq Gourmet елдегі қазақ асханасын ұсынатын үздік мейрамханалардың бірі деп атауға лайық: оның WhereToEat Kazakhstan ұлттық сыйақысының марапаты да, әлемдік La Liste тізіміндегі орны да бар.