Локалдар кеңес береді: сүйікті жазғы террасалар

Dine Out @ Yandex Eats International бас редакторы

Баламен серуендеген кезде орталықтағы басты беби-френдли мекеме — «Аққуды» таңдаймын.  Біріншіден, мұнда ана мен бала бөлмесі бар (бұл өте сирек кездеседі және бұл үшін ерекше респект); екіншіден, мұнда кішкентай бала да тамақтана алуы үшін оқшауланған бұрыштары бар жайлы кеңістік жасалған; үшіншіден, жергілікті субұрқақ ақ шуылы бар кез келген девайстан артық әсер етеді. Бұл жерде қоюлатылған сүті бар трубочкалар немесе жаңғақтар түріндегі жылдам әрі әсерлі дофамин қабылдаған жөн. Сонымен қатар, флотша макарон үшін бұнда үнемі бас сұғамын — качо-э-пепе белгілері бар ностальгиялық тағамның керемет нұсқасы.

Таңғы ас үшін — Fika: әрқашан дәмді, айналасында стильді аудитория, витринада әдеттен шығаратын тәтті бөлкелер бар. Кешкі ас үшін — «Огонёк»: ұтылмайтын таңдау, өйткені мұнда бәрі әрқашан тұрақты. Кітап оқып, паста жеп, бір бокал сусынмен оңашалану үшін — Monte Bianco-ның көзге түсе бермейтін шағын террасасы таптырмас орын. Сұлулықтан есін жоғалту үшін — Rifugio del Monte. Жан үшін — «Венеция» кәуапханасы.

Саяхат блогеры және ивент-менеджер

Astra Grand Cafe террасасында отырғанда, өзіңді шетелде жүргендей сезінесің. Әр кез келген сайын осы атмосферадан ләззат аламын: бәрі өте эстетикалық, тыныш әрі қымбат көрінеді, осылайша қала қарбаласынан әдемі лайфстайлға ауысасың. Қала орталығындағы «Cafe Alma» заманауи реңктері бар ескі Алматының атмосферасын береді. Мұнда дәмді таңғы ас және ерекше жайлылық сезімі бар. Қаланың вайбын сезінгіңіз келсе — верандаға келіңіз, кофе, шай немесе арнайы коктейльдердің бірін алыңыз және осы сәтіңізден ләззат алыңыз.

«Особняк» мейрамханасының террасы Сицилия жағалауындағы вилланың артқы ауласына ұқсайды. Безендірілуінде лимондар, жасыл желектер және оңтүстіктің жылы кешін сезіндіретін басқа да көптеген бөлшектер бар. Маған әсіресе мұндағы курорттық атмосфера ұнайды: кәдімгі жұмыс күні болса да, өзімді демалыста жүргендей сезінемін. Идеалды сценарий — устрица мен бір бокал просеккоға тапсырыс беріп, жай ғана әдемі кештің рақатын көру.

Қала шуынан қашу қажет болса — Rifugio del Monte. Тауларға тамаша көрініс, таза ауа және абсолютті тыныштық қамтамасыз етілген. Сонымен қатар, мұнда дәмді тағам бар — орын атмосферамен ғана емес, асханамен де қуантатыны жақсы. Курманғазы көшесіндегі Cafeteria — Алматы тұрғындары арасындағы ең танымал жазғы верандалардың бірі болып көрінеді. Мұнда әрқашан қызық және қалалық динамика бар.

Фешен-блогер және арт-директор

Менің абсолютті махаббатым — Cafeteria-ның ішкі ауласындағы террасы. Оның таңғажайып итальян шармы бар: ағаш арасынан өтіп тұратын жұмсақ жарық және жайлы атмосфера. Мұнда кішкентай еуропалық кафе сезімін толық жүзеге асыра алды. Бұрын мен мұнда дерлік күн сайын таңғы ас ішуге және іскерлік кездесулер өткізуге келетінмін — әлі күнге дейін бұл орын мен үшін жылы бір нәрсемен қауышады.

«Aroma» — еуропалық көңіл-күй сыйлайтын тағы бір орын (не істейсің, мен еуропалық жазғы демалыстың фанатымын). Мұнда келгенде уақыт біраз баяулайды. Жеңіл итальяндық вайб, айналадағы тыныш қала өмірі және бір бокал просеккоға тапсырыс беріп, ешқайда асықпауға болатындай сезім. Күн сәулесінің дәмхананың жасыл қасбетіне (фасадына) қалай әдемі түсетінін сөзбен айтып жеткізу мүмкін емес — мұндай сәттерде айналаның бәрі ерекше жылы әрі кинематографиялық болып кетеді.

Мен «Аққуды» жаздың бір жаңбырлы күнінде, құрбыммен бранчқа кездескенде жақсы көріп қалдым. Жаңбыр жаңа ғана басылып, ауа керемет таза еді. Ол кезде терраса жаңадан ашылған болатын, ал шетінде жаңбырдан тасаланған үстелдер тұрды. Біз кофе мен қоюлатылған сүті бар сүйікті трубочкаларымызды алып, сыртқа отырдық. Айнала қалың жасыл желек, жазғы жаңбырдың дәл сондай өзіндік иісі, құстардың сайрағаны — және қала бір сәтке кідіріп қалғандай ғажайып бір тыныштық сезімі. Қарбалас күндер ағынында мен бұл жерге дәл осы тыныштық, жан тыныштығы мен өте жайлы, дерлік үй деңгейіндегі атмосфераны сезіну үшін қайта-қайта келгім келеді.

Фешен-блогер

Мен үшін «Афиша» — қаланың дәл орталығы: мұнда опера бар, ауасы да сәл өзгеше, мұнда мәдениетті жай ғана сөз ретінде емес, ішкі күй ретінде сезінесің. Мен әсіресе екінші қабаттағы террасаны жақсы көремін. Одан бәрі көрінеді: Арбат, опера, тау — Алматы ерекше ашылады. Бұл жерге әртүрлі уақытта келемін: қала мамыражай әрі тыныш болатын көктемгі түскі уақытта да, айнала нұр мен өмірге толатын жазғы кештерде де.

«Аққу» — менің тарихымның бір бөлігі. Кішкентай кезімде де осы жерде серуендейтінмін, кейін студенттік жылдарымда да келдім, қазір де келіп тұрамын — содан болар, бұл аудан өмірімнің ажырамас бөлігіне айналды. Мұнда бәрі алғаш рет болған еді: алғашқы махаббат, алғашқы ересектерше әңгімелер, еркіндік пен жеңілдік сезімі. Қазір де бұл жерге оралғанда, бойымды оғаш, бірақ өте жылы сезім билейді — бейне бір өткен шақтағы өзіммен кездескендей боламын.

Мен үшін Korkem Gourmet — бұл ішкі күй, осы қалада өзімді қалай сезінетінім туралы. Сонда отырып, құстардың үнін тыңдап, айналадағы зәулім ағаштарды көргенде — бір сәтте балалық шағыма саяхат жасағандай боламын. Бәрі оңай және тыныш болған сезімдерге. Әсіресе жазда. Ал субұрқақты қосқанда, судың дыбысы жапырақтардың сыбдыры мен адамдардың дауысына араласып кеткен сәтте — ештеңе істемей, жай ғана отырып, өміріңнің қалай баяулап, тынышталып жатқанын сезуге болады. Сондай-ақ мен оны адамдары үшін жақсы көремін: мұнда әрқашан локалдар бар — бұл ауданда бүкіл өмірін өткізгендер. Кездейсоқ қонақтар емес, бұл қаланың бір бөлігі. Мұндай сәттерде мен ерекше сезілетіні: мен — осы жерденмін.

Лайфстайл-блогер

Алматы тұрғынына көктем мен жазда не қажет? Жақсы ауа райы және көлеңкелі, жақсы кофе және эстетикалық көрінісі бар жайлы терраса. Менің сүйіктілерімнің бірі — Қабанбай батыр көшесіндегі Julius-те: ГАТОБ-қа, саябаққа және өтіп бара жатқан стильді адамдарға көрініс. Екіншісі, қалыспайтын көркем көрінісі және аңызға айналған тарихы бар — «Аққу» кафесінде. Жазда ыстық күндері тура субұрқақтың алдында отырып, кітап оқисың, кофе ішесің және ата-анамыздың жастық шағындағы Алматының атмосферасына бойлайсың. Бәлкім, саябақ тоғанға бірнеше жыл бұрынғыдай аққуларды қайтарар… Және, сірә, тізімге Café Alma-ны да қосар едім. Оның үстіне Төлебаев көшесіндегі және Заманауи өнер мұражай жанындағы филиалдар арасынан таңдау жасау қиын — екеуі де өзінше керемет.

Қорытындылай келе, егер тек сәйкестіктерге назар аударсақ, фавориттер тізімі қысқарды — бұл оны одан сайын айқындай түседі: «Аққу», Cafeteria (атап айтқанда, Курманғазы көшесіндегі), Café Alma, Rifugio del Monte. Әртүрлі тәжірибесі (бэкграунды) бар, бірақ қаланы ұқсас сезінетін кейіпкерлер дәл осы мекемелердің верандаларын атап өтеді. Террасалардың арасындағы ортақ нәрсе — ас үйі немесе форматы емес, олар сыйлайтын ішкі күй:

• «Акку» — ностальгия мен қаладағы «өз орның» туралы;
• Cafeteria — динамика мен урбанистік вайб туралы;
• Café Alma — бірегейлік пен ескі Алматының атмосферасы туралы;
• Rifugio del Monte — тыныштық, таза ауа мен визуалды ләззат туралы.

Бұл да бір өзіндік инсайт: пікір көшбасшылары жаңа орындарды жай ғана жаңашылдық үшін таңдамайды, олар қайта-қайта оралуға болатын және әр кез бірдей эмоциялар сценарийін сыйлайтын, тұрақты көңіл-күйі бар орындарды таңдайды. Сонымен қатар, кейіпкерлердің ішінде ешқайсысы тамақ туралы айтып қана қоймайды. Бірінші орында — атмосфера, жайлылық сезімі, визуалды қатар және баяулау мүмкіндігі.