Светлый ресторан с симпатичным видом на Большую мечеть. Сюда можно зайти после утреннего намаза или значительно позже — до 12:00 на завтраки подают мексиканский омлет, шакшуку, молочные каши с ягодами, боул с сёмгой, а также ПП-комбо с круассанами, яйцом пашот и брокколи. Бизнес-ланчи готовят до 16:00, а для сытного ужина в меню найдётся калейдоскоп международных хитов вроде пасты с говядиной, том-яма, курицы в карри, стейков и медальонов из конины. Для желающих взбодриться даже среди ночи варят классику кофе и фирменный колд-брю, а для тех, кто не может жить без чашки чая, — марокканский, ташкентский и ягодный варианты.
Ресторан восточной кухни на первом этаже гостиницы Shymkent Grand Hotel. Погулять по Арбату и зайти на поздний ужин, заглянуть на деловой обед, плотно поесть после ночного клуба или рано позавтракать — позиции в меню найдутся на любое время и сюжет. Акцент делают на национальные и уйгурские блюда: лагман, шорпа, бешбармак, куырдак — из конины, говядины или баранины. Про мировые хиты тоже не забыли: хачапури и кукси соседствуют с борщом, стейками и неаполитанской пиццей, а по утрам готовят сырники, каши и блюда из яиц. Здесь есть отдельные кабинки, дастарханы, детская комната и фотозоны с традиционными костюмами — место подойдёт для любой компании.
Круглосуточный ресторан на проспекте Республики — часть федеральной сети, которая адаптирует степную кухню на современный лад. Яркий пример — фирменный бауырдак: куырдак (жареное мясо с луком) кладут внутрь разрезанного баурсака (казахской булочки из дрожжевого теста) и подают по принципу бургера — с овощами, соусом и картошкой фри. Традиционные позиции вроде бешбармака, нарына и мантов в меню тоже найдутся — а также пицца с кониной, рамен с казы и сакский завтрак с шелпек, квашеной капустой и мясом. Интерьер, под стать концепции, стилизован под юрту: всюду ковры с национальными орнаментами, на потолке есть обязательный шанырак, на стенах — кереге, а для любителей аутентичных застолий — настоящие дастарханы.
В сети сразу три филиала городских кафе с большим выбором напитков и солидным меню, каждое из которых живёт по чёткому расписанию. С 6:00 до полудня готовят американский, французский, скандинавский, мясной или фитнес-завтрак с авокадо, сёмгой и яйцом всмятку. До 17:00 — бизнес-ланчи из трёх блюд, а для тех, кто не признаёт графики, в меню в любое время дня и ночи найдутся мировые хиты вроде пасты, том-яма, пельменей, роллов и бургеров. На кофеманов здесь никогда не смотрят косо: фраппучино, гляссе, латте и другую классику можно заказать даже в полночь. Помимо зёрен предлагают также разноцветную матчу, домашние лимонады и фирменный чай.
Два в одном: ресторан и бар в Shymkent Park Hotel. Минималистичное пространство с картой мира во всю стену принимает гостей и днём, и ночью. Меню здесь образцово международное: готовят три вида цезаря, два варианта рамена, шурпу, ассорти роллов, пасты и пиццы — блюдо предложат под любой запрос. Мясоедам стоит обратить внимание на главу, посвящённую грилю: стейки из говядины и конины, куриные колбаски, кавказские шашлыки — отличный вариант, если каре или рибай захотелось съесть в четыре утра. Из необычного за баром наливают китайское пиво, местные водку и коньяк, а также безалкогольные позиции вроде домашних лимонадов и авторского чая.
Ещё одна сеть никогда не закрывает двери двух своих филиалов — сюда можно зайти перекусить в любое время суток, а волшебная лампа на вывеске намекает на исполнение любого желания. Хочется поесть хиты уйгурской кухни? Ахалай-махалай: лагман, гуйру ганфан, манты и китайский казан-кебаб уже у вас на столе. Национальные блюда? Трах-тибидох-тибидох: плов по-казахски, бешбармак и куырдак в наличии. Что-то мировое? Акцио: пицца из дровяной печи, бургеры, пельмени в бульоне и ассорти суши. С 8:30 до 12:00 кормят завтраками, а взбодриться классикой кофе можно даже глубокой ночью — вместе с десертами из собственной кондитерской.
Филиал большой сети восточных кафе на улице Желтоксан работает и днём, и ночью. Здесь с удовольствием рассказывают об истории каждого национального блюда, которое подают к столу. Когда в бешбармаке появилось тесто, почему баурсак круглый и как связаны плов и Александр Македонский — так что утоляют и информационный голод. Не забыли на кухне и про мировые хиты: в меню рядом с мантами, долмой и лагманами стоят донеры, борщ и рыба в кисло-сладком соусе — блюдо найдётся на самый притязательный вкус. Особенно гордятся тандырными позициями: самса, лаваш, пицца, хачапури, мясо и шашлыки — огонь в традиционной печи, кажется, не гаснет никогда.
Сетевое этно-кафе от Sandyq Group возле парка Байдибек би сутки напролёт проповедует казахские традиции, соединяя их с современной кофейной культурой. Варят привычную классику и авторские позиции вроде эспрессо иримшик, камелчино на верблюджьем молоке и американо с тары. Чай тоже делают, используя местные травы и ингредиенты: чабрец, нават, мята, душица, василёк, гранат — набор богатый. Голод тоже помогут утолить, даже если есть захотелось в неурочный час. В меню собраны блюда национальной кухни: шурпа, пицца с кониной, жая, баурсаки и беремиш — всё готовят по аутентичным рецептам степных народов.
Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps
