Красоту спасут рестораторы: места для эстетов

Цвет, звук и бар на Пушкина

Когда бар Minas только открылся на улице Пушкина — одной из самых ресторанных улиц города, — он сразу стал визуальным событием. Почти все приходили не только за коктейлем, но и за снимком с ярким панно в духе армянского авангарда. Оно действительно авторское: написано сыном великого художника Минаса Аветисяна. Говорят, что и маленькие картины, развешанные по залу, — подлинники. Уточнить это можно у персонала, вежливого, внимательного и прекрасно знающего историю места. В этом смысле Minas — не просто бар, а культурная точка, в которой работают гиды по армянской эстетике.

Свет здесь всегда правильный, музыка чуть громче фона, но не агрессивная, а детали интерьера как будто вырезаны из альбома 1970-х. Это бар, который запоминается на вкус, но прежде всего на глаз.

Дипломатия через терракоту

Ресторан Lali, специализирующийся на грузинской кухне, удивительным образом стал пространством для армяно-грузинского эстетического диалога. Терракотовые стены, правильный свет, ручная керамика от Mane Brutents. Красная, а не привычная синяя роспись, сделанная в её фирменной технике, становится здесь не просто акцентом, а элементом сюжета.

Этот интерьер тонкий, созданный с интуицией. Здесь нет в лоб сделанных отсылок — только дыхание грузинской земли, переданное через цвет и фактуру. Когда сидишь в Lali, начинаешь понимать: архитектура — это тоже форма дипломатии. Как и кулинария. Особенно, когда еда здесь такая, что даже твои грузинские друзья восклицают: «Да, это она».

Чиприани с видом на площадь

Если Minas — про искусство, а Lali — про тонкость, то Gelateria di Aperitivo — про масштаб. Пространство открылось прямо на площади Республики, в самом центре центра. Огромные арки, сохранённые элементы армянской архитектуры, отполированные с итальянским вкусом. Всё это — с лёгкой отсылкой к Чиприани, но без копирования. Очевидно, что это не калька, но вполне знакомый почерк.  

Здесь можно съесть мороженое, выпить насыщенный кофе и почувствовать себя туристом в собственном городе. Или гостем в городе, где умеют соединять европейскую эстетику и армянскую тектонику. Особенно приятно наблюдать, как под сводами играет дневной свет. Пожалуй, это один из самых «выставочных» ресторанов Еревана в хорошем смысле.

Керамика, как из Матенадарана

В ресторане Bubbles всё немного неожиданно. Европейская кухня, камерное пространство, интерьер, напоминающий то ли парижское бистро, то ли дом редактора арт-журнала. И какая плитка! Та самая, с орнаментом, напоминающим растения из армянских рукописей из Матенадарана.

Bubbles — про уют как архитектурное решение. Не модное, не трендовое, а настоящее. Здесь сочетаются век XIX и XXI, что довольно необычно для модернистского Еревана. Сюда хочется приходить за моментом (игристое приносят к столу, как только за ним очутился), а не за событием. И именно здесь понимаешь, что еда может быть поводом, но интерьер — это то, что остаётся.

Туф, тишина и итальянская кухня

Ресторан Como — это почти архитектурное высказывание. Интерьер построен на полутонах: оттенки армянского туфа, минимализм, чуть промышленный, чуть музейный. Сдержанное и уверенное место. Несмотря на то что кухня здесь итальянская, пространство отсылает к национальной текстуре — не лобовой, а встроенной в материал.

Como — это не место «поесть», это место «находиться». Здесь интерьер не заполняет собой, а поддерживает тебя. Его хочется фотографировать, но ещё больше — просто быть внутри него. Это очень ереванский подход: красота не кричит, а согревает.

Наш ответ Уильяму Моррису

Если где-то и можно разглядывать стены, как картины, то в Urban Gastro & Wine Bar (с одной из лучших винных карт города). Заведение оформлено с такой точностью, что каждая деталь становится высказыванием. Особенно обои. Они воссозданы по армянским принтам из книги Armenian Block Printed Fabric автора Armen Kyurkchyan и получились не просто красивыми — получились настоящими. Историческими и современными. 

Это не просто дизайнерский ход. Вот такой вот ответ Уильяму Моррису. Это попытка встроить армянскую декоративную мысль в современный ритм.