Кофе как культурный код: 6 знаковых кофеен в Ереване

Ещё до того, как в Ереване появились спешелти-кофейни с холодными воронками и зерном с фермерских плантаций, здесь уже знали цену хорошему кофе. Этот город, как и его люди, давно умеет пить кофе — он просто ждал своего латте с овсяным молоком и правильного освещения.

И если уж быть честными, кофе в армянских домах — это не только про вкус, но и про магию. После последнего глотка чашку переворачивают на блюдце и оставляют — чтобы гуща успела «написать» свою историю. А потом начинается самое интересное: «Вот дорога, вот птица, вот мужчина, который думает о тебе». Немного восточного Таро, немного семейной иронии, и никуда не деться — гадание на кофейной гуще всё ещё живо. Удивительно, что в стране с такой страстью к кофе ещё никто не открыл кофейню с этой опцией. 

Начало

Символом новой кофейной волны в Ереване можно по праву считать Lumen Coffee — проект с собственной обжаркой, отборным зерном, альтернативными способами, где спешелти — не тренд, а осознанная эстетика. 

Lumen, с которого всё началось, находится в уютном дворике на улице Теряна, 3А; но самая известная кофейня — в историческом помещении на улице Маштоца, где раньше был книжный магазин, до него — нотный, ещё раньше — табачная лавка. Пространство почти музейное, оно славится искусной росписью и уникальной резьбой по дереву художника-мебельщика Ованеса Нагашяна. Ребята не стали сносить стены и шлифовать городскую память. Вместо этого они пригласили архитектурное бюро Snkh — молодых армянских архитекторов, у которых на всё свой вкус и своё слово. В итоге сохранили оригинальный образ, добавили современную стальную мебель, приглушённый свет… и получился Хогвартс для интровертных кофеинтеллектуалов.

На входе — полки с книгами, в зале — ощущение камерности. Работать за ноутбуками запрещено, но есть отдельная потайная комната для тех, кому всё-таки надо. Это не просто каприз, а идея: здесь пьют кофе, а не бегают по Zoom.

Вдохновитель пространства — Артур Люмен, известный армянский фотограф. Меню курирует его жена Анжела, пионерка правильного питания в Армении, основательница Eat& Fit. У них получилась не просто кофейня, а место, где можно быть наедине с чашкой, с городом и с собой. 

Кофейная ностальгия

Если Lumen — это завтра, то Jazzve — это вчера, которое хочется носить в кармане. Название пошло от джазве — той самой медной турки, в которой варят армянский кофе. Для старого Еревана Jazzve как часть географии: все дороги вели туда. Аромат кофе на песке, витражи, кресла, которые скрипят воспоминаниями. Это не просто кофейня, это своего рода институт армянского кофепития. 

Сейчас Jazzve — целое мультипространство, известное уже как J Space: кофейня, пекарня, цветочный магазин, книжная полка и даже зона с мерчем. Но главное — дух. Кофе здесь остаётся именно тем, каким его помнят: терпкий, плотный, чуть сладкий. И с ощущением, что время можно растянуть.

Кофе и синергия

Ground Zero называют первой венчурной кофейней Еревана. Здесь кофе — не просто напиток, а повод собрать вместе стартаперов, дизайнеров, архитекторов, чиновников и айтишников, которые вдруг разговаривают за одним столом.

У Ground Zero есть редкий для Еревана навык — начинать день с завтрака в восемь утра. Это звучит буднично для больших городов, но в Ереване, где утро тянется лениво, это почти революция. На завтраках можно было встретить кого угодно, от мэра города до инвесторов с Запада. Кофе здесь как код доступа к чему-то поистине грандиозному и трансформирующему.

Зерно и оборудование — на уровне. Но главное — это энергия, с которой здесь делают каждую чашку. Ground Zero — не просто кофейня. Это культурный феномен города, в котором перемешались креатив, кофе и климат перемен.

Армянская волна

Когда Surf появился в Ереване, казалось, что это просто ещё одна франшиза. Но ереванский Surf оказался другим. Тут не про скейт и сёрф-доски. Тут про лёгкость, про то, как сделать атмосферу не вычурной, а честной. Уютное освещение, музыка, разговоры у стойки и кофе, который хочется забрать с собой не потому, что спешишь, а потому, что всё уже произошло.

Основное заведение расположено рядом с Ground Zero, ещё одно — на Туманяна. Оба пространства сделали Surf по-своему армянским, без декоративного этно, но с уважением к ритму города. 

Кофе с характером

202°F — это уже про эстетику улицы и характер зерна. Здесь чувствуется школа: чёткая подача, концентрация на вкусе, бариста, которые работают так, будто только что вернулись из Берлина, но не забыли, где находятся. Пространство минималистичное, но с нервом. Кофе насыщенный и узнаваемый, если по-честному. Если Ground Zero — это кофе для диалога, то 202°F — кофе для себя.

Антиглянец

Voch Luys Voch Mut в переводе с армянского — «ни света, ни тьмы». Название говорит само за себя. Эта кофейня-концепт не пытается быть «всем для всех». Это место для тех, кто выбирает фактурность, резкость и кофе без сахарной вуали (извините!). Интерьер в чёрно-белых тонах, немного готики, немного абстракции. Здесь не спрашивают, как прошёл твой день. Здесь просто делают кофе. Хороший.

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps