Где провести ауызашар: нетривиальные места

Единственное заведение в городе, предлагающее гостям отведать традиционный арабский «манди». Это необычное блюдо из сочного мяса с ароматным шафрановым пилавом, приготовленное по традиционному рецепту, с использованием целого букета уникальных восточных пряностей. Подают манди на большой тарелке, украшают дольками лимона, изюмом и обжаренным арахисом. Дополнительно к блюду приносят острый красный соус, перчики, йогурт и солёные огурцы. Утолить жажду рекомендуем пряным карак чаем и айс-ти на основе натуральных фруктово-ягодных пюре. В Mandi Center можно занять одну из двух вип-комнат или расположиться на удобных топчанах в общем зале. 

Устали от мяса и птицы? Тогда вам прямая дорога в рыбный ресторан Balyk Fish. Сёмга, форель, сазан, карп, судак, белый амур — выбор настолько большой, что можно не ограничиваться одной рыбкой, а заказать сразу сет. Это не только выгодно, но и удобно, особенно если вы пришли на ауызашар дружной компанией. Ребята продумали сеты для 3-4 и 5-6 персон, включив туда несколько видов жареной рыбы, гарниры и соусы. Цены доступные; к примеру, сет № 1, рассчитанный на 5-6 персон, стоит 12 900 тенге, в него входят форель, сазан, судак, креветки, овощи на гриле, картофель фри и дольками, соус. Добавьте к заказу греческий или баклажановый салат, несколько графинов освежающих лимонадов — и отличный ужин с уютными разговорами вперемешку с аппетитным хрустом жареной рыбы вам обеспечен.

Планируете разделить трапезу с подругами и сёстрами и сделать целый фотоальбом по итогу? Тогда записывайте адрес. Самое инстаграмное бутик-кафе по версии наших подруг, не имеющее аналогов в столице. Розовая телефонная будка, хрустальные люстры и абажуры из розовых перьев, кованые «заборчики» вдоль стен и цветы, распустившиеся буквально везде, от пола до потолка. Ощущение, будто попал на чаепитие в цветущий сад безумного Шляпника, и вот-вот из кухни выскочит Алиса. В меню Bloom Room тоже есть, чем удивить. Салат из тропических фруктов, курица конфи на пюре из цветной капусты, лосось с лабне, пицца с бон филе и тремя видами сыра, бургер с вишней и карамелизированным луком — красота. Совет редакции: бронируйте столик заранее, иначе рискуете остаться без места.

Ресторан, в котором можно отведать блюда традиционной османской кухни, которые когда-то подавались в султанских дворцах. Гусиный кебаб, фаршированная дыня, барашек в тандыре, шейка ягнёнка со сливой, бейти кебаб, кёфте, разнообразные мезе и любимое блюдо легендарной Хюррем Султан — перепёлка с баклажаном. Завершить трапезу рекомендуем ароматным чаем и, конечно, знаменитыми османскими десертами: халвой, щербетом, пахлавой.

Интерьер ресторана оформлен роскошно, с нотками восточного колорита. Панорамные окна, резные деревянные детали, огромные картины с дворцовыми мотивами и приглушённое освещение создают комфортную обстановку.  После ужина обязательно сделайте памятные фотографии в национальных платьях и костюмах, они выставлены в зале ресторана.

Кафе Veggie House — это место, где вегетарианская еда становится искусством, а забота о здоровье стоит на первом месте. Здесь нет мяса, птицы и рыбы, но это не значит, что меню скучное и однообразное. Наоборот. Шеф-повар экспериментирует с сезонными овощами, зерновыми, бобовыми, орехами и специями, создавая блюда, полные вкуса и пользы. В меню можно встретить веган-солянку, салат из авокадо и вегги-тунца, закуску из тофу в пикантном маринаде под кодовым названием «тофутайзер», бургер с чечевичной котлетой, хинкали с тофу и шпинатом, ролл с веган-лососем. Сладкоежек здесь удивляют ПП-десертами без глютена и сахара. Чем не отличная возможность открыть для себя нестандартные вкусы и взглянуть на еду по-новому?

Шаверма на ауызашар? На первый взгляд это скучно, жирно, незамысловато. Но в случае с Al-Shawarma мы не говорим, что пришли за обычной «шавухой», потому что здесь готовят аутентичную шаверму по мотивам ливанского стритфуда. К примеру, наш фаворит — шаверма с мелкорубленным стейком рибай, помидорами, петрушкой, солёными огурцами и соусом таратор на основе пасты тахини, свёклы и лимонного сока. Есть и другие, не менее интересные варианты: с курицей и коул-слоу, с тунцом и кукурузой, с фалафелем и петрушкой. Каждую шаверму можно взять в составе выгодного комбо, в которое войдут картофель дольками, халапеньо, соус и напиток на выбор.

В Al-Shawarma отлично готовят и другие блюда ближневосточного региона: освежающе кисленький табуле, пряную батата харру, нежный хумус. Выбор напитков довольно скудный, поэтому выбираем каноничный мятный айран. И три слова об интерьере: стильно, светло, просторно.  

В принципе, с этого места можно было начинать. Ведь здесь есть всё и чуточку больше (и мы не шутим). Aura Verdant создан для тех, кто ценит авторскую кухню, но не прочь и пельмешек с бульоном навернуть. Так вот, пельмени тут есть, и манты с рубленой бараниной, и бешбармак с казы, и шашлык из бараньей корейки, а еще пасты, пиццы, роллы, лагманы, баранина, конина и рыба. Меню настолько разнообразно, что не найти блюдо по душе — буквально невыполнимая задача.

Из неоспоримых плюсов ресторана отметим открытую кухню с хоспером и итальянской дровяной печью, сыроварню, широкий ассортимент напитков на натуральных пюре и соках, наличие игровой и уютной вип-комнаты. Добавим сюда удачное расположение на въезде в Чубары, аккурат напротив мечети Аль-Гани. А понаблюдав за золотыми карпами и черепашками в импровизированных бассейнах, резюмируем: аура здесь действительно приятная. 

Фото: сайты и соцсети ресторанов, Yandex Maps