Auyl
В ресторане Auyl чтут традиции, но в современном понимании. Их фирменный десерт «Алма» — это дань уважения Казахстану и Алматы, где яблоки не просто фрукты, а часть культуры. Внутри: яблочно-грушевый микс с муссом из белого шоколада и ванилью. Всё это спрятано в лаконичную, но безупречно выполненную форму яблока. Минимализм, в котором кроется настоящий вкус и смысл.
Эффект: 8/10
Уровень аутентичности: десерт как символ города
Nuala
Десерт-ракушка из ресторана Nuala — это про чистую эстетику и нежность вкуса. Белоснежный ванильный мусс с тонким желе из маракуйи спрятан в элегантную скорлупу, а подают его на камнях… из молочного шоколада. Да-да, здесь даже декор съедобный. Этот десерт понравится тем, кто любит сочетание сладости и лёгкой кислинки.
Эффект: 9/10
Уровень лёгкости: съедите без угрызений совести
More & More
Когда в ресторане средиземноморской кухни подают десерт в виде клешни лобстера, это уже намёк на кулинарную дерзость (все дальнейшие аргументы ищите в меню). У этого лобстера богатый внутренний мир — шоколадно-ванильный мусс с гранатовым конфи и клубникой. Вид такой, что можно и самому поверить в правильность питания и высокую полезность ужина. Впрочем, в этой статье мы не думаем о таких мелочах жизни.
Эффект: 9/10
Уровень необычности: целое море
Amelie
В Amelie мода не заканчивается на нарядах гостей — здесь подают муссовый десерт в виде культовой сумочки Birkin. Что в дамской сумке? Густая, насыщенная текстура с разными начинками, которые меняются от сезона к сезону.
Если вам по душе стрит-стайл, тогда пробуйте «рюкзак» LV — шоколадный мусс с текстурой, напоминающей любимое шоколадное мороженое. Идеально для тех, кто хочет эстетики, но не готов к вкусовым экспериментам.
Эффект: 10/10
Уровень сытости: высокий, делите на двоих
Beefeater Dostyk
Ресторан Beefeater относится к вау-эффектам почти кровожадно. Их шоколадно-ягодный десерт выполнен в виде реалистичного человеческого сердца — это не просто сладкое блюдо, а гастрономический перформанс. Кроваво-красная глазурь, детализированная анатомия и 400 граммов чистого удовольствия. Попробуйте заказать его другу в качестве сюрприза — буря эмоций гарантирована.
Эффект: 12/10
Уровень провокации: не для слабонервных
Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps