Где пробовать вау-десерты

В ресторане Auyl чтут традиции, но в современном понимании. Их фирменный десерт «Алма» — это дань уважения Казахстану и Алматы, где яблоки не просто фрукты, а часть культуры. Внутри: яблочно-грушевый микс с муссом из белого шоколада и ванилью. Всё это спрятано в лаконичную, но безупречно выполненную форму яблока. Минимализм, в котором кроется настоящий вкус и смысл.

Эффект: 8/10

Уровень аутентичности: десерт как символ города

Десерт-ракушка из ресторана Nuala — это про чистую эстетику и нежность вкуса. Белоснежный ванильный мусс с тонким желе из маракуйи спрятан в элегантную скорлупу, а подают его на камнях… из молочного шоколада. Да-да, здесь даже декор съедобный. Этот десерт понравится тем, кто любит сочетание сладости и лёгкой кислинки.

Эффект: 9/10

Уровень лёгкости: съедите без угрызений совести

Когда в ресторане средиземноморской кухни подают десерт в виде клешни лобстера, это уже намёк на кулинарную дерзость (все дальнейшие аргументы ищите в меню). У этого лобстера богатый внутренний мир — шоколадно-ванильный мусс с гранатовым конфи и клубникой. Вид такой, что можно и самому поверить в правильность питания и высокую полезность ужина. Впрочем, в этой статье мы не думаем о таких мелочах жизни.

Эффект: 9/10

Уровень необычности: целое море

В Amelie мода не заканчивается на нарядах гостей — здесь подают муссовый десерт в виде культовой сумочки Birkin. Что в дамской сумке? Густая, насыщенная текстура с разными начинками, которые меняются от сезона к сезону.

Если вам по душе стрит-стайл, тогда пробуйте «рюкзак» LV — шоколадный мусс с текстурой, напоминающей любимое шоколадное мороженое. Идеально для тех, кто хочет эстетики, но не готов к вкусовым экспериментам.

Эффект: 10/10

Уровень сытости: высокий, делите на двоих

Ресторан Beefeater относится к вау-эффектам почти кровожадно. Их шоколадно-ягодный десерт выполнен в виде реалистичного человеческого сердца — это не просто сладкое блюдо, а гастрономический перформанс. Кроваво-красная глазурь, детализированная анатомия и 400 граммов чистого удовольствия. Попробуйте заказать его другу в качестве сюрприза — буря эмоций гарантирована.

Эффект: 12/10 

Уровень провокации: не для слабонервных

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps