Астанада жаздың әрбір күніне сай келетін террасаларды білеміз және сізге айтып береміз. Алғашқы шығарылымда Есіл өзеніне әсем көрінісі бар алты мейрамхананы жинап қойдық. Себебі тек суға, алау мен шефтің сүйікті тағамды қалай әзірлеп жатқанына шексіз сүйсініп қарап отыруға болады.
«Астана Нұры» мейрамханасындағы веранда терезелері күміс түстес балыққа ұқсайтын Атырау жаяу көпіріне қарайды — ол астананың 20-жылдығына Атырау облысы жасаған сый болатын. Кешкілік жанды музыка шырқайды, қатаң желетке мен бабочка таққан даяшылар, ал мәзір су тақырыбын әрі қарай жалғастырады: мұнда патшалық уха әзірлейді, сибас пен сёмга қуырады, көксерке мен дорада көмештейді. Ерекше дәмдерден саджды байқап көруге болады: балықты отта көкөністермен бірге жұмсартып, үстел үстіндегі қызып тұрған табада «бабына жеткізеді». Су мен Астананың кешкілік жарығына тамсана отырып, татып көреміз.
«Балыққа» қарап отырып
Қонақүй әсемдігі
The St. Regis қонақүйіндегі панорамалық мейрамхана және «Қараөткел» доға-көпіріне көрінісі бар қаладағы ең әдемі верандалардың бірі. Таңертеңгілік La Rivière бес жұлдызды таңғы аспен тамақтандырады (классикалық ботқалардан бастап уылдырық қосылған патшалық уыздықтарға дейін), жексенбі күндері old money сарынындағы бранчтарға шақырады, бірақ бастысы — мұнда кешкі асты жоспарлау. Мәзірде Италияға акцент қойылған және үй пастасын (оның ішінде, глютенсіз), пицца, канонды тирамису әзірлейді. Біз «туристік» хиттердің ықшамды топтамасы бар қонақүйде болғандықтан, мұнда самса, бешбармақ, қуырдақ, жылқы етінен жасалған ассорти де болады.
Жаяу жүргінші аймағының ортасында, Ататүрік атындағы саябақ жағында Tangiers — ағылшын клубының атмосферасы бар көріністі лаундж-мейрамхана орналасқан: дербес қазандар, жартылай көмескілік, майшамдар мен жеңіл гранж. Франшизалық желі Қазақстан, Ресей мен АҚШ-ты байланыстырады; мәзір Еуропадан Оңтүстік-Шығыс Азияға дейін созылған: брускеттер, бургерлер, пасталар, стейктер, роллдар, қуырылған күріш. Ағылшындық «Мистер Т жекежайына» теңелгендіктен, қызыл тармақпен Веллингтон сиыр еті белгіленген. Бар бағанында классикалық апероли мен мартини, қытайлық жапырақты шай мен жүздеген шарапты байқап көруге болады.
Лаундж-жекежай
Шығыс ертегілері
«Керемет дәуірдің» кадрларын еске түсіретін шығыс асханасын ұсынатын дәмхана: тастан соғылған бағандар, қабырғалардағы мозаика және бояуға толы өрнектері бар дивандар. Мәзір Түркиядан Өзбекстанға дейін саяхат жасайды: таңсәріде түрік және ұйғыр таңғы астары, күндіз шабылған ет қосылған мәнті, манпар, жусаймен қуырылған лағман және палау. Өзен мен Кенесарының ескерткішіне көрініс көздің жауын алады.
Жұлдызшасы бар гастрокештер
Жағалаудың жаяу жүргіншілер аймағының жанында итальяндық Felice мейрамханасы орналасқан. Асханада мишлен жұлдызының иегері шеф Джузеппе Риккебуоно басшылық етеді, мәзірде — жерортатеңіздік демалыстан таңдаулы тағамдар: «енді ауланған балық», крудо-бар, буррата мен моцарелла қосылған басытқылар, ондаған паста, ағаш пешке піскен пицца. Мейрамхананың форматы кездесулер мен мерекелерді білдіреді, дресс-кодпен қарсы алады, ал кроссовкамен жібермеуі де мүмкін. Егер Limoncello Spritz коктейлін немесе бір бокал шарапты (картада 150-ден астам этикет бар) қолға ұстап отырып, Есілге ұзақ қарасаң, өзіңе мүлде басқа жағалауды елестетуге болады.
Уақыттан тыс көрініс
Фото: мейрамханалардың сайттары мен әлеуметтік желілері; Yandex Maps
Good Project (Eva, Selfie және басқалары) ұсынған «На крыше» мейрамханасы жағалауда орналаспаған болса да, басты назарға бәрібір Есіл ілігеді, ал фонда «Жетісу» саябағы бейнеленген. Интерьер мен атмосферасы тыныш кешкі асқа да, шуға толы кешкілік жиындарға да арналған. Мәзірде — брускеттер мен шағын чебуректер, raw және grill, ет пен балық, пицца мен паста. Мәзірге ауқымды шарап картасы көмектеседі: Еуропа мен Жаңа Зеландияға бет бұрған 200-ден астам атау бар.
