Երևանի լավագույն տեռասները

Ավստրիական այս ցանցը Հայաստանում վաղուց իր տեղն ունի, բայց Երևանի մասնաճյուղն առանձնահատուկ պատմություն ունի։ Սրճարանն ունի երկու տարբեր տեռաս։ Առաջինը նայում է Արամի փողոցին, որտեղ քաղաքի ամենօրյա ռիթմը կարծես տեղափոխվում է սեղանների միջև՝ զբոսանքներ, պատահական հանդիպումներ, երկար խոսակցություններ։ Երկրորդը թաքնված է  ետնաբակում ու ստեղծված է նրանց համար, ովքեր ուզում են մի փոքր հեռանալ քաղաքի աղմուկից։ Սուրճը պատրաստվում է Վիեննայից ներկրվող 100% արաբիկայից, իսկ մենյուն այստեղ ավելի լայն է, քան ցանցի բազմաթիվ այլ կետերում։ Պաստաները, աղցանները, նախաճաշերը և թարմ թխվածքները հեշտությամբ երկարացնում են այստեղ անցկացվող ժամանակը՝ մինչև ուշ երեկո։

Գերմանական ռեստորանը Հայաստանում առաջին հայացքից կարող է անսպասելի գաղափար թվալ, բայց Bamberg-ը վաղուց ապացուցել է հակառակը։ Այստեղ բավարական դասականները՝ շնիցելները, երշիկեղենը և ծովամթերքի հարուստ ընտրանին, ներկայացվում են ժամանակակից մոտեցմամբ։ Ինտերիերը հիշեցնում է հին Եվրոպայի ջերմ, մտածված ու առանց ցուցադրականության շքեղությունը։ Տաք սեզոնին բացվում է նաև տեռասը, երեկոյան միանում են էկրանները, իսկ ավտոկայանատեղին լրացնում է հարմարավետության զգացողությունը։ Սա այն վայրերից է, որտեղ նստում ես «մի ժամով» ու մնում ամբողջ երեկո։

Հյուսիսային պողոտայի Doc-ը այն վայրերից է, որտեղ քաղաքի առավոտն ու երեկոն բնական կերպով միախառնվում են։ Առավոտյան այստեղ սկսում են Breakfast Club-ի բենեդիկտներով ու կրեկերներով, իսկ կեսօրից հետո մենյուն համալրվում է պաստաներով, աղցաններով և սուրճի նոր համերով։ Ներսում մինիմալիստական ու հանգիստ միջավայր է, բայց իրական կյանքը տեղափոխվում է տեռաս, որը նայում է Երևանի գլխավոր հետիոտնային փողոցին։ Արևոտ օրերին թվում է, թե քաղաքի բոլոր ճանապարհները վերջապես բերում են հենց այստեղ։

Սարմենի փողոցի խորհրդային շրջանի առանձնատունը դարձել է Երևանի ամենաարտահայտիչ մշակութային վայրերից մեկը։ Esthetic Joys Embassy-ն պարզապես ռեստորան կամ բար չէ․ սա տարածք է, որտեղ մի երեկոյի ընթացքում կարող են համատեղվել ցուցահանդեսը, շախմատի մրցաշարը, դիջեյ սեթն ու չինական թեյի արարողությունը։ Ճարտարապետական բյուրոն շենքը վերածել է յուրահատուկ միջավայրի՝ նուրբ վարդագույն երանգներով, բազալտե շատրվաններով ու պտղատու ծառերով այգով։ Երաժշտական ընտրությունը նույնքան մտածված է, որքան ինտերիերը՝ վինիլային հավաքածուներ, կուրատորական սեթեր և երբեմն կենդանի իմպրովիզացիաներ։ Խմիչքների քարտում գլխավոր դերը թեյինն ու տնային լիմոնադներինն է, իսկ խոհանոցը կենտրոնացած է թեթև ու ստեղծագործ ուտեստների վրա։

Մոսկվայի Lucky Group-ի նորացված La Piazza-ն արագ դարձավ Երևանի ռեստորանային կյանքի ամենաքննարկվող հասցեներից մեկը։ Տարածքն ունի իտալական տրամադրություն՝ բաց խոհանոց, աղմկոտ տեռաս, կոկտեյլների աշխույժ բար ու մենյու, որը դժվար է կարճ նկարագրել։ Այստեղ կարելի է փորձել երկար պատրաստված գառ, սնկով կարամելացված պաստա, հայկական խոտաբույսերով մինեստրոնե կամ քաղաքի ամենաքննարկվող tartare-ներից մեկը։ Բայց շատերը վերադառնում են հենց պիցետայի ու պեստոյով բուրատայի համար։ Կոկտեյլային քարտը նույնպես առանձնանում է՝ Truffle Negroni-ն ու Spicy Sbagliato-ն արդեն դարձել են տեղի ֆավորիտները։

Հանրապետության հրապարակի տեսարանով Grand Ost-ը, հատկապես երեկոյան, բացահայտվում է ամբողջությամբ, երբ քաղաքի շատրվաններն ու լույսերը դառնում են տեռասի բնական դեկորը։ Ռեստորանը համադրում է հայկական ու եվրոպական դասական խոհանոցը՝ առանց ավելորդ բարդությունների, բայց մեծ ուշադրությամբ համերին։ Մենյուում կարելի է գտնել թե՛ ավանդական մոտիվներով ուտեստներ, թե՛ ավելի ժամանակակից մեկնաբանություններ՝ Black Angus-ի ասխլամայից մինչև կրեմային մածունով բեյալդի։ Շատերն այստեղ գալիս են նաև աղանդերի համար՝ հատկապես խնձորով չիզքեյքի։ Նախաճաշը սկսվում է առավոտյան, իսկ երեկոները հաճախ ձգվում են մինչև ուշ գիշեր։

Իսահակյան փողոցի Openhaus-ը այն հազվագյուտ վայրերից է, որտեղ կարելի է ամբողջ օրը անցկացնել՝ առանց ժամանակի ընթացքը նկատելու։ Առավոտյան այստեղ գալիս են նոթբուքերով ու սուրճով աշխատելու, իսկ երեկոյան տարածքը աստիճանաբար վերածվում է քաղաքի ամենակենդանի համայնքային կետերից մեկի։ Ցերեկը գործում է specialty coffee ձևաչափով BOXX-ը՝ flat white-ներով, cappuccino-ներով ու թեթև ուտեստներով, իսկ երեկոյան տարածքն անցնում է Fonoteca-ի ռիթմին՝ DJ սեթերով ու երաժշտությամբ, որը հիշեցնում է Թբիլիսիի, Լիսաբոնի ու Երևանի խառնուրդը։ Կանաչապատ տեռասը, retro կահույքն ու բաց բակը ստեղծում են այնպիսի մթնոլորտ, որտեղ հեշտ է մնալ նախատեսվածից շատ ավելի երկար։