Дала & скотч: Auyl және «Огонёк» мейрамханаларының Dewar’s брендімен бірлескен жазғы коллаборациясы

Auyl мейрамханасының террасасында шотланд мұрасын көшпенділер философиясымен үйлестіретін жазғы бар ашылды. Оның көрнекі ерекшелігі — алға қарай қозғалыс пен белгісізді іздеуді бейнелейтін ауқымды компас. Ал мәзірдің негізгі бағыты — жергілікті ингредиенттер қосылған Dewar’s негізіндегі коктейльдер мен авторлық тіскебасарлар. Әрбір үйлесім табиғат құбылыстары мен Жібек жолы бейнелерінен шабыттанған.

• Самал (Жеңіл кешкі жел)

Микс: Балауызда тұндырылған Dewar’s, таңқурай, қазақ рислингі, Ташкент лимоны

Пейринг: піскен алма, ысталған йогурт және күйдірілген бал қосылған тарталетка

• Қоңыр жел (Жылы дала желі)

Микс: Қарақұмықта тұндырылған Dewar’s, педро хименес хересі, құрма, лайм, балқытылған сүт

Пейринг: Қызылша, фермерлік ірімшікпен және қарақұмық ұнтағы қосылған тарталетка

• Керуен (Караван)

Микс: Алшаға тұндырылған Dewar’s, таңқурай қосылған қызыл вермуты, құрғақ вермут, биттер

Пейринг: Жылқы етінен жасалған шаркутери

• Шатқал (Тау шатқалы)

Микс: Dewar’s, қызыл портвейн, мүкжидек, қарағай бүршігі, қолдан жасалған рауғаш ликёрі

Пейринг: Қызылша, шие және фермерлік ірімшік қосылған тарталетка

• Сағым (Шағылыс)

Микс: Dewar’s, қымыздық, қара аюбадам гүлдері, Ташкент лимоны, зімбір элі

Пейринг: креметпен, пеілген бұрышпен және тары попкорнымен тарталетка

Әр апта сайын «Огонёк» мейрамханасы Meat Club — ет сүйер қауімның, вискиді бағалайтын және ерекше әрі мінсіз дәм үйлесімдерін іздеушілердің басын қосады. Бірлескен жобаға арнайы мұнда брискет дайындауға арналған кәсіби смокер мен стейктерді құрғақтай сүрлеуге арналған Dry Ager шкафы орнатылды. Ал Dewar’s командасы әр тағамға өз портфелінен ең лайықты сусынды таңдап берді. Енді әр бейсенбі сайын бізді мінсіз дайындалған ет, дұрыс таңдалған бокалдағы сусын, жақсы орта және кешкі Алматы күтеді — бұл осы жаздың ең әдемі рәсіміне айналмақ.

Серіктес материал, фотосуреттерді баспасөз қызметі ұсынды