Изобилие эклеров в «Переделкино»
Александр Раппопорт и Игорь Ланцман совместно с гостиницей «Переделкино» открыли новый гастрономический поп-ап-проект — эклерную «Алло Алло». Она открывается ровно на месяц и будет работать только с пятницы по воскресенье, с 10:00 и до 22:00, или до последнего эклера. В меню солёные экземпляры: с крабом и тобико, с пастрами, медово-горчичным соусом и маринованным огурцом, с подкопчённой треской, с четырьмя видами сыра и даже с оливье и трюфелем. На десерт в поп-апе предлагают эклер с заварным ванильным кремом с бокалом ледяного игристого.
Гастрольный ужин в «Кофемании» Павлово
Этим летом «Кофемания» готовит ужины совместно с известными шеф-поварами России. 19 августа с гастролями в ресторане сети в Павлово (подмосковная деревня Новинки, 116) приедет бренд-шеф ресторанной группы Dreamteam Алексей Каневский. Специально для гостей он представит сет из шести блюд: тартар из вырезки молодого дагестанского ягнёнка с фирменными огурцами в бурбоне, копчёную свёклу с воздушным муссом из сыра пекорино, хрустящей руколой и кедровыми орехами, а также фермерские помидоры, с соусом ромеско из запечённых на огне перцев рамиро. Блюдом дня станет «Тот самый брискет» — фирменное блюдо ресторана Smoke BBQ (входит в Dreamteam).
«Пятый вкус» в ресторане Amber
Василий Жеглов
Коктейль Yoshino Spritz
19 августа опытный миксолог и знаток азиатских коктейльных трендов Василий Жеглов приедет с гестом в ресторан Amber. Он приготовит для гостей три коктейля, к каждому из которых шеф Михаил Самонов разработал индивидуальный пейринг, раскрывающий тайны «пятого вкуса» и принципы его действия (пятый вкус умами — один из пяти основных вкусов высокобелковой пищи наряду со сладким, кислым, солёным и горьким, выделяемых в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока. — «Открытая кухня»). Можно заказать целый сет под названием Umami.
Абрикосовое солнце в Geraldine
Необистро Geraldine в коллаборации с французским брендом Bioderma создали десерт в форме солнца — Le Soleil de Bioderma — на основе мусса из абрикоса, апельсина и куркумы. До 31 августа каждый гость при заказе десерта получит в подарок косметический набор миниатюр и сертификат на сумму 1500 рублей, которым можно воспользоваться при покупке на официальном сайте Naos.ru.
«Модернист» в столичных барах
До 27 августа действует специальная коктейльная карта, созданная в рамках проекта «Модернист». Задача каждого бара- или ресторана-участника — отразить дух новаторства и свободы в своих коктейлях. Среди участников более 30 московских локаций: «Восход», «Журавли», «КрабыКутабы», «Китайская грамота», «Клава», «Космохомяк», «Котельная», «Модники», «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур», «Петров и Васечка», Bijou, Black Thai, BRODO Bar & Kitchen, Champ Bistro, Chow Chow, Delicatessen, Dictatura Æstetica, Do Not Disturb, «ERWIN Река Море Океан», Gyoza Bar, High Bar Moscow, HookahPlace Futura, Lava Pan Asian Bar, Mandy’s Apothecary, Meow Bar, Mercedes Bar, Michelada, Noor Bar, Rudi, Sapiens, Shortlist Bar, The Nest, Touch Chef’s Place & Bar и Touche.