Հորիզոնին՝ Արարատ․ 5 պանորամային ռեստորան Երևանում

Նորաձև բար-ռեստորան և քաղաքի այցեքարտերից մեկը։ Գտնվում է «Golden Palace» հյուրանոցի տանիքին՝ տասնմեկերորդ հարկում, որտեղ քաղաքն ավելի հանգիստ է հնչում։ Ներքին հարդարանքը հանգիստ է՝ ապակյա և հայելային մակերեսներ, տաք լուսավորություն և նուրբ ոսկեգույն դետալներ։ 

Մթնշաղին այստեղից բացվում է տեսարան դեպի Հանրապետության հրապարակ, իսկ հեռվում նկատելի է  Արարատի նուրբ ուրվագիծը։

Ճաշացանկում՝ ծովամթերքով պաստա, պղպեղապատ սթեյք, գրիլ արված սաղմոն, տնական փախլավա և ձեռագործ աղանդերներ։
Բարում՝ Բելինի և Կիր Ռուայալ՝ եթե ցանկանում եք ինչ-որ փրփրուն բան, Մոխիտո և Կոսմոպոլիտան՝ թարմ տրամադրության համար, ինչպես նաև խնամքով պատրաստված դասական կոկտեյլներ։

«Փարիզ» հյուրանոցի վերին հատվածում գտնվող Montmartre-ում հանգիստ և մտերմիկ մթնոլորտ է՝ փափուկ բազկաթոռներ, բնական երանգներ և մոտիկից երևացող Արարատ։

Սա այն վայրն է, որտեղ հատուկ առիթներն իրենց տեղն ունեն, թեև նույնիսկ սովորական հինգշաբթին այստեղ կարող է դառնալ հիշարժան։

Խոհանոցը ժամանակակից է և թեթև՝ քինոայով ու ավոկադոյով աղցան, լայմի սոուսով ծովախեցգետին, ցիտրուսային գլազուրով բադ։
Աղանդերից՝ փխրուն շերտով կրեմ-բրյուլե և նուրբ պրոֆիտրոլներ, որոնք երկար են հիշվում։ Բարում պատրաստում են ինչպես ալկոհոլային, այնպես էլ գոլորշիով պատրաստվող կոկտեյլներ։

«Ալեքսանդր» հյուրանոցի տասներկուերորդ հարկում գտնվող Italiano Ristorante-ում իտալական «dolce vita»-ն երևանյան երանգ ունի։ Սպիտակ սփռոցներն ու նրբագեղ սպասքը զարդարում են սեղանները, իսկ խոհանոցը հետևում է շքեղության կանոններին․ ծովախեցգետնով սպագետին լրացվում է սև խավիարով, տավարի կարպաչչոին առատորեն ավելացնում են տրյուֆել, տավարի այտերը շոգեխաշվում են կարմիր գինու մեջ և մատուցվում մորելով։ Գինիների տեսականին ընդգրկում է թեթև իտալական սպիտակ գինիներից մինչև հասուն տեղական կարմիր գինիներ։ Երեկոյան հնչում է սաքսոֆոն և դաշնամուր։

«Օպերա Սուիտ» հյուրանոցի 13-րդ հարկից Երևանը գրեթե խաղալիք է թվում, իսկ տանիքների վրայով վեր է խոյանում Արարատը։ Տեսարանը ինքնին արդեն կանգ առնելու առիթ է։ C. View-ն համադրում է ռեստորանի և լաունջ-բարի ձևաչափը․ դիջեյը նվագում է հաուս, մատուցողները շրջում են սեղանների միջև՝ կոկտեյլներով և նարգիլեներով։ Գալիս ես կարճ ժամանակով, և հանկարծ նկատում ես, որ արդեն գիշեր է, իսկ ձեռքիդ հերթական բաժակն է։

Ցանկը կարճ և պարզ է՝ ծովամթերքով պաստա, ծովախեցգետնով և անանասով աղցան, հյութալի բուրգերներ և տնական աղանդեր։ Բարի ճաշացանկը ներառում է թեթև Aperol Spritz՝ որպես ապերիտիվ, բալանսավորված Whiskey Sour՝ հաճելի թթվայնությամբ, թարմացնող French 75՝ փրփրուն գինով, և փորձված դասականներ, ինչպիսիք են Նեգրոնին և Մանհեթենը՝ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ավելի հարուստ համեր։

Լեգենդար «Համալիրի» վերին հարկերում տեղակայված Livingstone-ը շքեղության նուրբ շունչ ունեցող ռեստորան է։ Արարատի տեսարանը անմիջապես չի բացվում․ այն մնում է մի փոքր կողմում՝ պատշգամբի հետևում, և հենց այդ պատճառով հանդիպումը նրա հետ դառնում է ավելի տպավորիչ։

Երեկոյան յոթից սկսվում է ամենահաճելին՝ ընթրիք կենդանի ջազի ուղեկցությամբ և գեղեցիկ մատուցումներ։
Ճաշացանկը հարուստ է՝ բելուգայի խավիար բորոդինյան հացով և նարնջի կեղևով, ֆիլե-մինյոն «Ֆրանսիական այգի» պյուրեով, «Ժոսպեր» գրիլում պատրաստված փրայմ ռիբայ տրյուֆելային յուղով, թառափ՝ վոնգոլեի կրեմով և քիմչի գլազուրով։

Ավելի ուշ կենդանի ջազը զիջում է տեղը դիջեյի ընտրանին, և երեկոն շարունակվում է արդեն այլ ռիթմով։