2012 жылы бренд тарихы басталған алғашқы «Дареджани» реконструкциядан кейін қайта ашылды. Кеңістік Тбилиси үйінің 60–80-ші жылдардағы бейнесі арқылы қайта түсіндірілді: қабырғалар мен төбе қолмен боялған, орталық элемент — өмір ағашы бейнеленген тоқылған гобелен, оның бұтақтары залдың барлық жерінде бояумен жалғасады. Ортасында пеш тұр, оның жанында үлкен ортақ үстел, ал жазғы веранда дәстүрлі Тбилиси балконы сияқты безендірілген. Шеф-аспаз Атабек Чонов мәзірінде грузин дәстүрлерін гастрономияға заманауи көзқараспен үйлестіреді: қаймақ пен кинза қосылған долма (4 200 теңге), шампурдағы хачапури (3 500 теңге), мини-хинкали қосылған сорпа (2 800 теңге), шкмерули (6 800 теңге) — бәрі ұсынылады.
«Терренкур» аумағында серуен арасында кофе ішу немесе тез тамақтануды қалайтындарға арналған орын. Ішінде — әдемілік, жайлылық және тау шалесі атмосферасы. Шеф-аспаз Даниил Сычёв мәзірдің негізіне бургерлер, хот-догтар және басқа да стрит-фуд тағамдарын алды, бірақ таңғы ас мәзірін де ұмытпады — шай, кофе, смузи, сүтті коктейльдермен бірге ұсынылады.
Pomo бистросында эклектика үстем: жолақты қызғылт орындық, леопард өрнегі, шахмат тақтасы тәрізді еден және қызыл-ақ жолақты тоқылған орындықтары бар терраса. Мұнда таңғы ас күні бойы ұсынылады: рикотта мен албырт қосылған скрэмбл, асшаяндар қосылған халуми және үйде дайындалған шұжықтармен бірге ағылшын таңғы асы. Негізгі мәзірде — жылқы етінен жасалған пастрами қосылған чизбургер, лимонды ризотто қосылған нәлім, бұзау еті қосылған папарделле. Кофеге ерекше назар аударылады, оны спешлти-дәннен қайнатады. Select бөлімінде маусымдар мен саяхаттан шабыт алған авторлық сусындар ұсынылған: шыны ыдыстағы тирамису, личи мен жасмин қосылған матча, убэ-мусс қосылған кокос суы.
Панорамалық қала көрінісі бар сегізінші қабаттағы «номад-изакая» қазіргі уақытта техникалық режимде қонақтарды қабылдайды. Мәзірді команда жапон және қазақ асханасынан ғана емес, Азия халықтарының гастрономиясынан да шабыттанып құрастырды: моңғол рецепттері бойынша буузы, қазақша сірне және якут асханасынан сандалдар бар. Мекеменің атауы жапон тілінен «қызыл» деп аударылады — дала үстіндегі күннің батқаныны және ошақтағы оттың түсі интерьердегі негізгі екпін болып табылады және ұстамды табиғи текстуралардың фонында айқын көрінеді.
