Панорамалық қала көрінісі бар сегізінші қабаттағы «номад-изакая» қазіргі уақытта техникалық режимде қонақтарды қабылдайды. Мәзірді команда жапон және қазақ асханасынан ғана емес, Азия халықтарының гастрономиясынан да шабыттанып құрастырды: моңғол рецепттері бойынша буузы, қазақша сірне және якут асханасынан сандалдар бар. Мекеменің атауы жапон тілінен «қызыл» деп аударылады — дала үстіндегі күннің батқаныны және ошақтағы оттың түсі интерьердегі негізгі екпін болып табылады және ұстамды табиғи текстуралардың фонында айқын көрінеді.
«Терренкур» аумағында серуен арасында кофе ішу немесе тез тамақтануды қалайтындарға арналған орын. Ішінде — әдемілік, жайлылық және тау шалесі атмосферасы. Шеф-аспаз Даниил Сычёв мәзірдің негізіне бургерлер, хот-догтар және басқа да стрит-фуд тағамдарын алды, бірақ таңғы ас мәзірін де ұмытпады — шай, кофе, смузи, сүтті коктейльдермен бірге ұсынылады.
2012 жылы бренд тарихы басталған алғашқы «Дареджани» реконструкциядан кейін қайта ашылды. Кеңістік Тбилиси үйінің 60–80-ші жылдардағы бейнесі арқылы қайта түсіндірілді: қабырғалар мен төбе қолмен боялған, орталық элемент — өмір ағашы бейнеленген тоқылған гобелен, оның бұтақтары залдың барлық жерінде бояумен жалғасады. Ортасында пеш тұр, оның жанында үлкен ортақ үстел, ал жазғы веранда дәстүрлі Тбилиси балконы сияқты безендірілген. Шеф-аспаз Атабек Чонов мәзірінде грузин дәстүрлерін гастрономияға заманауи көзқараспен үйлестіреді: қаймақ пен кинза қосылған долма (4 200 теңге), шампурдағы хачапури (3 500 теңге), мини-хинкали қосылған сорпа (2 800 теңге), шкмерули (6 800 теңге) — бәрі ұсынылады.
Pomo бистросында эклектика үстем: жолақты қызғылт орындық, леопард өрнегі, шахмат тақтасы тәрізді еден және қызыл-ақ жолақты тоқылған орындықтары бар терраса. Мұнда таңғы ас күні бойы ұсынылады: рикотта мен албырт қосылған скрэмбл, асшаяндар қосылған халуми және үйде дайындалған шұжықтармен бірге ағылшын таңғы асы. Негізгі мәзірде — жылқы етінен жасалған пастрами қосылған чизбургер, лимонды ризотто қосылған нәлім, бұзау еті қосылған папарделле. Кофеге ерекше назар аударылады, оны спешлти-дәннен қайнатады. Select бөлімінде маусымдар мен саяхаттан шабыт алған авторлық сусындар ұсынылған: шыны ыдыстағы тирамису, личи мен жасмин қосылған матча, убэ-мусс қосылған кокос суы.
