ДНК, извлечённая из виноградных косточек возрастом 2000 лет, показала истоки современного виноделия
Команда учёных из Йоркского университета провела исследование в Четамура-дель-Кьянти, археологическом памятнике на вершине холма, который был домом для этрусков до прихода римлян, а затем средневековых итальянцев. Те, кто жил там между 300 годом до н. э. и 300 годом н. э., бросали виноградные косточки в глубокие колодцы, где они сохранялись в бескислородной грязи.
Благодаря этому фактору удалось составить карту самой обширной генетической истории виноградных лоз, обнаруженных на одном и том же участке. Результаты исследований показали, что виноградники римской эпохи являлись частью сложной сельскохозяйственной сети империи, которая, вероятно, повлияла на развитие современного виноделия.
«Мы также смогли продвинуться дальше в генетическом тестировании и определить цвет древних виноградных ягод. Маркеры показали, что этот доминантный, долгоживущий клон давал белые ягоды» — сказала доктор Оя Инанли, соавтор исследования из Йоркского университета.
Распространенность белого винограда стала неожиданностью для исследователей. Нэнси Де Груммонд, профессор Университета штата Флорида, который проводит раскопки в Четамура-дель-Кьянти с 1973 года, сказала: «Как интересно узнать, что всемирно известное красное вино, каким мы его знаем сегодня, на самом деле появилось раньше — это было белое вино, которое выращивалось и хранилось на протяжении веков в этрусские и римские времена».
