Как выбрать творог для приготовления классических сырников
Классические и необычные рецепты сырников из творога на сковороде и в духовке
для сырников лучше использовать сухой творог 5% или 9% жирности
при приготовлении не кладите в него много яиц и муки, иначе тесто получится тяжёлым, а сырники не слишком вкусными
для ускорения работы можно пробить творог погружным блендером
вместо муки добавляйте манную крупу — она придаст сырникам пышность
чтобы приготовить ровные сырники, используйте стакан
чтобы творожные шарики не разваливались при жарке, дайте готовому тесту отдохнуть час или оставьте в холодильнике на всю ночь
для приготовления сырников с золотистой корочкой перед жаркой обваляйте их в муке или крахмале
сырники можно заморозить: для этого сформируйте их, распределите по пергаменту и уберите в морозилку на пару часов. После распределите шарики по пакетам и храните в морозилке до месяца. Перед подачей обжарьте шарики до готовности
Список ингредиентов
Рецепт
Положить в миску творог, добавить яйцо, сахар, ванилин, соль. Всё хорошо перемешать. Добавить 3 ложки муки, снова перемешать.
Ложкой набрать немного творожной массы, опустить в оставшуюся муку, хорошо обсыпать ею заготовки.
Подготовить рабочую поверхность, присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть и выложить колобки на доску.
В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники. Обжарить их на умеренном огне до румяного цвета с обеих сторон.
Снять сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Посыпать блюдо сахарной пудрой и подать со сметаной.
Список ингредиентов
Рецепт
Творог протереть через сито для более однородной и нежной консистенции. Переложить его в миску, добавить яйцо, перемешать.
Добавить обычный и ванильный сахар, ещё раз перемешать все ингредиенты.
Просеять муку, положить в миску с творожной массой и замешать тесто ложкой.
Разогреть духовку до 180 °C. Застелить противень пекарской бумагой. Из теста сформировать колобки произвольного размера. Выложить сырники на бумагу и поставить противень в разогретую духовку на 20 минут. Выпекать до готовности и лёгкой румяности.
Список ингредиентов
Рецепт
Смешать творог, яйца, сахар, манную крупу. Дать постоять минут 20, пока манка набухнет.
Добавить погашенную лимоном соду, оставить творожную смесь на 5 минут.
Добавить муку и вымесить тесто. Сформировать нужные по размеру сырники, обвалять в муке и обжарить на сковороде с двух сторон в небольшом количестве растительного масла.
Подать блюдо со сметаной, сгущёнкой, ягодами.
Список ингредиентов
Рецепт
Творог хорошо размять от комочков. Размять банан вилкой до состояния пюре, добавить яйцо. Смешать ингредиенты в миске, постепенно ввести муку, перемешать. Тесто должно быть густым и слегка липким.
Мокрыми руками сформировать одинаковые сырники, не забывая слегка приплюснуть сверху и снизу. Каждый шарик обвалять в муке.
Разогреть сковороду, сбрызнуть растительным маслом и обжарить сырники с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Накрыть крышкой на несколько минут, затем снять её, чтобы схватилась корочка. Получается просто и вкусно!
Список ингредиентов
Рецепт
Растереть творог с яйцами. Очистить яблоки, натереть на крупной тёрке. Добавить их вместе с сахаром к творожной массе, перемешать.
Всыпать муку и размешать ингредиенты ещё раз. Сформировать шарики, обжарить их на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.
Список ингредиентов
Рецепт
Творог избавить от комочков, остальные ингредиенты разложить по отдельным мискам.
В творог добавить манную крупу, муку, какао, ванильный и тростниковый сахар, яйцо. Перемешать, сформировать колобки примерно одинакового размера.
Каждый шарик панировать в муке и выложить на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить сырники с двух сторон до румяной корочки.
Список ингредиентов
Рецепт
Соединить творог с мёдом, желтком, ванилином и рикоттой. Перемешать, чтобы не было комочков. Постепенно ввести муку. Тесто должно получиться однородным и густым.
Обвалять руки в муке и сформировать творожные шарики, слегка прижимая сверху и снизу. Обжарить сырники с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Список ингредиентов
Рецепт
Творог измельчить, тыкву и морковь натереть на крупной тёрке в разных мисках. Тушить морковь в течение 10 минут с двумя столовыми ложками воды.
Добавить к моркови тыкву и готовить ещё 10 минут. Убрать овощи остужаться.
Смешать творог, яйца, соль, манку, сметану, тушёные овощи. Сформировать творожные колобки и выложить их на противень. Чтобы они не пригорели, можно сначала постелить на противень пергамент.
Нагреть духовку до 190 °C. Поставить противень и готовить в течение 20 минут. После перевернуть сырники и выпекать с другой стороны ещё 10 минут. Подать к столу со сметаной.
Список ингредиентов
Рецепт
Творог хорошо растереть в миске. Мелко нарубить перец, колбасу натереть на крупной тёрке. Мелко нарезать зелень.
Соединить творог с овощами, зеленью и яйцом. Перемешать, добавить муку, соль и замесить тесто.
Застелить противень пергаментом или антипригарным ковриком. Сформировать сырники, обвалять их в кукурузной панировке. Выложить творожные колобки на противень и выпекать 15–20 минут в предварительно разогретой до 180 °C духовке до образования корочки.
Список ингредиентов
Рецепт
Натереть варёную картофелину на мелкой тёрке. Добавить творог, яйцо, муку, сахар, щепотку соли. Полученную массу охладить в течение 20–30 минут.
Из полученного теста сформировать лепёшки, обвалять в муке. Приготовить сырники на сковороде до появления румяной корочки.
