«Shef Burger» bilan va uning shefi Dilshod Suvonkulov bilan burger tayyorlaymiz
Shirali burgerning oddiy va tushunarli retsepti — tez va uy uslubida. «Shef Burger» restorani shefi Dilshod Suvonkulov «Mar’Ivanna» firma burgernini qanday tayyorlashni tushuntirdi: shirali kotleta, yumshoq bulochka, pishloq va ortiqcha murakkabliklarsiz oddiy ingredientlar to‘plami bilan.
Tarkibiy qismlar
Latuk1 barg
Pomidorlar 2 bo‘lak
Marinlangan karam40 g
Barbekyu sousi60 g
O‘simlik moyi20 g
Kotleta400 g
Burger bulochkasi1 dona
Xalapeno qalampiri5 halqa
Рецепт
- Bulochkani ikkiga kesib, 160–180 °C haroratda grillda yengil oltin rangli qorich paydo bo‘lguncha karamelizatsiya qiling.
- Kotletani 180–210 °C haroratda grillda qizg‘ish qorich hosil bo‘lguncha qovuring. Kotletaning ikkala tomonini barbekyu sousi bilan surting. Tayyor bo‘lishiga yaqin ustiga marinlangan karam va 5 ta xalapeno halqasini qo‘shing. Qopqoq bilan yoping va 40 soniya qizdiring.
- Burgernini yig‘ish. Bulochkaning pastki yarmiga firma sousini surting. Quyidagicha joylashtiring:
- 1 ta latuk bargi;
- 2 ta yangi pomidor halqasi;
- tayyorlangan kotleta karam va xalapenosi bilan;
- yuqori yarm bulochka bilan yoping.