Окрошка на кефире и минералке — освежающее летнее блюдо русской национальной кухни, незаменимое в жаркие дни. Его готовят не только с кефиром и минеральной водой, но и с квасом, айраном. Подают суп только в охлаждённом виде, так как он прекрасно утоляет жажду. Приготовьте летнее угощение по нашему рецепту!
Положить зелень и отварные рубленые яйца в миску к овощам. Всё хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Белки — 3,68 г
Жиры — 3,43 г
Мелко нарезать укроп и зелёный лук. К оставшейся зелени добавить хорошую щепотку соли и немного помять руками.
Время приготовления
Углеводы — 3,47 г
Редиску натереть на крупной тёрке, добавить к остальным ингредиентам.
Смешать холодный кефир с холодной минералкой, заправить овощи и перемешать. Поставить в холодильник на полчаса.
Подготовить необходимые продукты.
На 100 граммов готового блюда — 60,38 ккал
Варёную колбасу тоже нарезать кубиками, добавить к картофелю.
Половину огурцов нарезать мелким кубиком (можно предварительно очистить от кожицы). Оставшуюся часть натереть на тёрке. Переложить огурцы в миску.
Картофель отварить в мундире, дать остыть и очистить от шкурки. Нарезать его кубиками и переложить в большую миску или кастрюлю.
Энергетическая ценность блюда
На приготовление окрошки на кефире и минералке потребуется 40 минут.
Разлить прохладный суп по тарелкам и при подаче посыпать зеленью. Чтобы он был более насыщенным, можно положить немного жирной сметаны или йогурта. Получается просто и очень вкусно!
