«Filadelfiya» Kitana restorani shéfi Shaxzod To‘xtayevning retsepti bo‘yicha
Nafis losos, krem pishloqi va mukammal pishirilgan guruch — Kitana restorani shéfi Shaxzod To‘xtayev ta’minlagan ta’m muvozanati va sifatli ingredientlar tufayli xususiyatli muvaffaqiyatga erishgan klassik kombinatsiya. Aynan shunday «Filadelfiya» yaxshi bo‘lishi kerak.
Ingredientlar
Sushi guruchi 60 g
Losos 50 g
Avokado 25 g
Bodring10 g
Krem pishloq 30 g
Qizil ikra 10 g
Noriy suvo‘tlari 4 g
Salat miksi 3 g
Marinlangan zanjabil 10 g
Vasabi 5 g
Soya sousi 30 g
Рецепт
- Sushi guruchini nori varag‘iga qo‘ying, uni tekis tarqatib, 1–1,5 sm bo‘lgan bo‘sh chetni qoldiring.
- Keyin guruchga to‘ldiruvchi qo‘shing: avokado bo‘laklari, krem pishloq va bodringning ingichka bo‘laklari markazga yaqin joyga.
- Bambuk to‘shacha yordamida rollni zich silindr shaklida burang.
- Yuqoriga yangi lososning ingichka bo‘laklarini qo‘ying va ularni rollga ehtiyotkorlik bilan bosib qo‘ying.
- O‘tkir pichoq bilan rollni 6 ta teng bo‘lakka kesing, har bir kesishdan oldin pichoqni sovuq suvda namlang.
- Rollarni plitada kesilgan tomoni yuqoriga qarab joylashtiring, qizil ikrani qo‘shing. Soya sousi, vasabi va marinlangan zanjabil bilan xizmat qiling.