Dolmani qanday tayyorlash mumkin: bosh Andro Sobolev aytadi
Agar siz qulay va tushunarli, ammo ahamiyatsiz narsani xohlasangiz, dolma tayyorlash vaqti keldi. TKH restoranining boshlig’i Andro Sobolevdan o’z retsepti bilan bo’lishishni so’rashdi.
Маҳсулотлар
Gavja 700 g
Shol 150 g
Piyoz 2 ta
Kiynza 30 g
Ukrop 20 g
Saror 3 tasi
Tuz taqsimga qarab
Qora qalampirtaqsimga qarab
Yogʻochlangan koriander1 qoshiq
Angur yaprogʻlari40–50 ta
Borsh yoki suv500 ml
Yogʻ — yoki qizdirilgan may50 g
Рецепт
- Sholni yuvib, 20 daqiqa davomida suvda qoldiring.
- Gavjadan qovurma tayyorlang.
- Piyozni judayam kichik qisib yoki gavja bilan birga ermitib oling.
- Qovurma, shol, piyoz, gilof, saror, tuz va spetsiyalarni aralashtiring.
- Angur yaprogʻlarini qattiq suv bilan qurting.
- Dolmani takomillik va kichik rollarga oʻraltiring.
- Ularning oʻrnini poyaqa ichiga qattiq joylang, oʻralmasligini taʼminlang.
- Bir oz may qoʻshib, borsh bilan toʻldiring.
- Shaklni saqlash uchun taqas bilan oʻrab, past olovda 40–50 daqiqa qaynatib oling.
- Bir oz dam olishga qoldiring va keyin taqdim eting.