Люди — Открытая кухня
о людях и еде от яндекс еды
мы в телеграм
Места
Люди
Блюда
Новости
Люди
Истории
Все материалы
Арам Мнацаканов: «Через 25 лет мы вернулись к идее, с которой всё началось»
Энциклопедия шефов: Уиллиам Ламберти
Шефы на рыбалке: как отдыхают профессионалы
Энциклопедия шефов: Никанор Виейра
Китай в подвале Бродского: шеф-повар Сергей Ким и его 12-тоновая кухня
Душа «Эларджи»: как Мака Закарая уже 17 лет создаёт подлинный вкус Грузии в центре Москвы
«Отступление не обязательно означает капитуляцию»: Борис Тимчук о смелости начинать, менять и строить планы
Энциклопедия шефов: Артём Мартиросов
«В первую очередь нужно быть хорошим человеком»: Булат Ибрагимов об Alma, буднях шефа и ресторатора и управлении без крика
Все материалы
Чему учиться
Все материалы
Лайк обеспечен: фуд-видеограф о том, как снимать еду правильно
Дым костра, блики воды и никаких засветов: как делать классные кадры на пикнике
Шеф Егор Калинин: о вызовах, принципах в работе и его приложении для ресторанов ChefAssist
Денис Иванов: Токио без туристов — как устроена кухня, которую едят современные японцы
«Любой кризис идёт бизнесу на пользу»: философия роста от основателя Boston Seafood & Bar
Что подарить на Новый год: идеи для каждого
Как украсить стол на Новый год: текстиль, идеи палитр, декор
Кто и зачем превращает еду в искусство
Сначала появилось яйцо: как две подруги запустили Eggsellent
Все материалы
Мнения
Все материалы
Иван Глушков: главные ресторанные тренды последних 25 лет
Где есть настоящую Италию в Москве и Петербурге, по мнению итальянского шефа
Рене Редзепи обвинили в оскорблениях и физическом абьюзе
Чего хотят женщины: вишлисты сильных и независимых
Кроличье вино, банановая карбонара и другие итоги Madrid Fusion 2026
Без пафоса: почему звёзды «мишленовских» ресторанов переходят на street food
Сила впечатлений: мировые итоги года от Анны Кукулиной
Морская фигура, отомри! Лиза Маценко подводит барные итоги года
Иван Глушков подводит субъективные итоги года
Все материалы
Развлечения
Все материалы
Итальянская, японская или русская: какая кухня победит в битве за ваше сердце?
На рассоле или игристом: какая вы необычная окрошка?
BreakFest на завтрак: в какой город отправиться?
Любовь, пицца, кьянти: каким был бы ваш идеальный день в Италии?
Внутренняя Япония: какая эстетика Страны восходящего солнца вам подойдёт?
Тест: какая вы сладкая булочка?
Блиц
Все материалы
Пробуем и не осуждаем: тефтели по-ждановски Андрея Жданова
Пробуем и не осуждаем: котлета «300 грамм» Сергея Лобачева
Пробуем и не осуждаем: котлета из дровяной печи Ивана Штучкина
Пробуем и не осуждаем: бабушкина шарлотка Анатолия Левизова
Пробуем и не осуждаем: закуска из томатов, клубники и страчателлы Ивана Маркова
Пробуем и не осуждаем: говяжья котлета Yauza Андрея Лапина
Пробуем и не осуждаем: лапша в азиатском стиле Ярослава Андреева
За уши не оттащишь: guilty pleasure редакции «Открытой кухни»
Чипсы с щучьей икрой: guilty pleasure Арсентия Корешкова
Все материалы
