Люди — Открытая кухня
о людях и еде от яндекс еды
мы в телеграм
Места
Люди
Блюда
Новости
Люди
Истории
Все материалы
Алексей Когай: «Мы идём в Петербург не что-то доказывать. Мы хотим аккуратно встроиться в город»
И в пир, и в мир: в каких ресторанах самые стильные официанты и где искать самый модный мерч
«Я не видел себя в белом кителе»: как бывший шеф Harvest собирает очереди у фудтрака Low Kitchen на Крестовском
Шеф Виктор Шайдецкий про первобытную сибирскую кухню, эру фантиков и любимые места Москвы
Энциклопедия рестораторов: Надежда Третьякова
Бренд-шеф roomi Андрей Аникиев: «Чтобы влюбиться в Север, нужно ехать в глубинку»
Энциклопедия шефов: Алексей Когай
Рустам Рахимов: «Современная татарская кухня начинается там, где у традиции есть пробелы»
Энциклопедия шефов: Игорь Гришечкин
Все материалы
Чему учиться
Все материалы
Шеф Егор Калинин: о вызовах, принципах в работе и его приложении для ресторанов ChefAssist
Денис Иванов: Токио без туристов — как устроена кухня, которую едят современные японцы
«Любой кризис идёт бизнесу на пользу»: философия роста от основателя Boston Seafood & Bar
Что подарить на Новый год: идеи для каждого
Как украсить стол на Новый год: текстиль, идеи палитр, декор
Кто и зачем превращает еду в искусство
Сначала появилось яйцо: как две подруги запустили Eggsellent
Сперва контент, потом обед: идеи для удачных фото в ресторане
«Тебе с сахаром?» — секреты идеальной чашки чая для себя и близких
Все материалы
Мнения
Все материалы
Где есть настоящую Италию в Москве и Петербурге, по мнению итальянского шефа
Рене Редзепи обвинили в оскорблениях и физическом абьюзе
Чего хотят женщины: вишлисты сильных и независимых
Кроличье вино, банановая карбонара и другие итоги Madrid Fusion 2026
Без пафоса: почему звёзды «мишленовских» ресторанов переходят на street food
Сила впечатлений: мировые итоги года от Анны Кукулиной
Морская фигура, отомри! Лиза Маценко подводит барные итоги года
Иван Глушков подводит субъективные итоги года
Шефы и рестораторы подводят итоги и прогнозируют главные гастротренды
Все материалы
Развлечения
Все материалы
Любовь, пицца, кьянти: каким был бы ваш идеальный день в Италии?
Внутренняя Япония: какая эстетика Страны восходящего солнца вам подойдёт?
Тест: какая вы сладкая булочка?
Блиц
Все материалы
За уши не оттащишь: guilty pleasure редакции «Открытой кухни»
Чипсы с щучьей икрой: guilty pleasure Арсентия Корешкова
Гренка с запечённым сыром: guilty pleasure Артёма Чудненко
Œuf de Brie с чёрным трюфелем: guilty pleasure Дмитрия Решетникова
Жареная барабулька с домашним майонезом: guilty pleasure Булата Ибрагимова
Фри со вкусом солёных огурцов: guilty pleasure Виктора Шайдецкого
Пане кунцато и итальянские пышки: guilty pleasure Бруно Марино
Звездотто с докторской колбасой: guilty pleasure Антона Исакова
Бутерброд с абрикосами и колбасой: guilty pleasure Тимура Исмайлова
Все материалы
