о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
Как превратить кофе и чай в напитки для кетодиеты

Кажется, чай и кофе с трудом вписываются в кетодиету: ведь в пару к ним всегда хочется добавить углеводный десерт. Редактор журнала «ТЧК» Елизавета Игнатович предлагает пойти от обратного — пить горячие напитки, в составе которых кофеин, полезные жиры и никаких углеводов 

Классический буллетпруф от автора книги о биохакинге мозга

Автором классического рецепта «пуленепробиваемого» кофе считается обитатель Кремниевой долины и создатель теории биохакинга мозга Дэйв Эспри. На создание напитка его вдохновила поездка в Тибет и знакомство с местными специалитетами. 

По задумке Эспри, буллетпруф нужно пить утром — тогда он активирует мозговую деятельность и помогает выполнить больше сложных задач. Секрет тут в среднецепочечных жирных кислотах, которые содержатся в масле гхи. В отличие от длинноцепочечных они лучше усваиваются и быстрее преобразуются в энергию. В тандеме с кофе такие жиры дают заряд бодрости и сил, не нагружая желудок перевариванием сложных углеводов и белков.

Список ингредиентов

Готовый крепкий кофе1 чашка
Масло гхи1 ст. л.
Растительное масло, например кокосовое1 ст. л.

Рецепт

  1. Смешать все ингредиенты и подавать горячим. Чтобы напиток получился более аппетитным, лучше всего взбить ингредиенты в блендере. Тогда у него получится красивая пенка и более нежная структура.

Часуйма: тибетский чай с маслом

Задолго до того, как кетодиета стала мейнстримом, чай с маслом стали готовить в Тибете. Там это делают с тех пор, как впервые познакомились с чаем. И даже сегодня существует тибетская традиция измерять расстояние в чашках часуймы. Потому что напиток помогает преодолевать даже самый длинный путь: он даёт много сил и энергии, поскольку богат питательными веществами. В том числе жирами, необходимыми для выработки организмом тепла. 

В качестве основы для напитка тибетцы берут исключительно прессованный пуэр. И дополняют его маслом яка, молоком и солью. Приготовить дома тибетский чай можно и с обычным чёрным чаем и сливочным маслом. 

Список ингредиентов

Вода1 л
Чёрный чай2–4 ст. л.
Молоко100 мл
Сливочное масло100 мл

Рецепт

  1. Довести воду до кипения и положить в неё заварку. Убавить огонь и дать чаю повариться ещё не меньше пяти минут. 

  2. Процедить настой, добавить остальные ингредиенты, смешать блендером до однородности и сразу разлить по чашкам. Напиток вкуснее пить тёплым.

Кеточай из пуэра: авторский рецепт от журнала «ТЧК»

С кетонапитками важно найти свою комбинацию, которая покажется вкусной и будет легко усваиваться организмом. Кому-то понравится кофе с арахисом и сливками, а кому-то — зелёный чай со сливочным маслом и пряностями. В редакции мы приготовили кеточай из тёмного пуэра, и он получился очень приятным. 

Список ингредиентов

Крепкий пуэр150 мл
Кокосовые сливки20 мл
Масло гхи10 г
Фисташки10 г

Рецепт

  1. Как и в предыдущих рецептах, ингредиенты нужно взбить в блендере. У этого чая будет красивая пенка, поэтому пить его приятнее из прозрачного стакана!