Kuznyahouse  

Ресторан и пекарня уже несколько лет не снижают планку и регулярно обновляют ассортимент. Это одно из первых мест не только на острове Новая Голландия, но и в городе в целом, которое прославилось благодаря своему хлебу, венской выпечке и десертам. Чтобы выбрать что-то по душе, стоит порасспрашивать любого сотрудника.

Улитка с яблоком и рулет с черникой

Aster

Феномен Санкт-Петербурга, которому завидует профессиональное сообщество. Шеф-пекарь Антон Исенин предлагает большой выбор: симит и багет, тартин и роскошный шведский хлеб с тонким кофейным ароматом... Рядом на витрине — киш, сэндвичи и огромный выбор выпечки из слоёного теста, в том числе круассаны, дэниши, пан-о-шоколя, а ещё тарты, тарталетки и бабки.

Zoe

Пекарня и кофейня-малышка с ярким оранжевым плафоном над дверью — знаковое место в центре города. Уютные и красивые завтраки и люди. Очень пышные круассаны, пончики с фантазийными, постоянно меняющимися начинками, даниши, пряные плюшечки куинь-амман и, конечно, бесподобный тартин. В небольшом помещении несколько маленьких столиков и большой «коммунальный» стол — все они обычно заняты с самого утра. Жителям центрального района повезло особенно, ведь Zoe открыта с 8 утра.

Даниши с малиной и голубикой

All Grain

Ресторан и пекарня в самой «немодной» локации. Похоже, что ребята решили: «кто, если не мы откроемся здесь и как-нибудь доберёмся до Петроградки». И добрались! В корнере маркета Balagan быстро разбирают хлеб, однако, помимо хрустящих багетов и слоек, у All Grain есть особенный тёмный тартин — просто потрясающая вещь, такого не печёт больше никто! Кроме выпечки, здесь любопытное меню и соседство красивой цветочной лавкой — максимально эстетичная обстановка!

Кексы Candyman, Sangre Fresca, Double Vista, Passion is My Confession

Hobz 

Здесь для петербуржцев и гостей города работает мастер из семьи потомственных пекарей, родом из Туниса, снабжая багетами много других ресторанов города. Две точки на Невском — обе востребованы с самого первого дня. Кроме того, в пекарнях, которые обустроены как классические французские boulangerie, невероятно радушный приём и очень хочется вернуться в тёплые, почти дружеские объятия хлебных и сдобных ароматов.

Kruch

Горячо любимая горожанами элегантная пекарня и кондитерская имени Марины Круч. С первого дня в ассортименте десертов держится тающие во рту массовое пирожное «Груша-ваниль», а на небольшой витрине с хлебом красуются тартин и эталонный японский хлеб «Хоккайдо». Можно расположиться за столом у окна или в зоне с видом на пекарский цех. К чашке капучино или какао очень хочется взять улитку, румяный круассан или что-то ещё.

Три вида кексов: с апельсиновыми цукатами, лимонный с маком, карамельный

Ôpetit

Больше кондитерская, чем пекарня, которая одна из первых испекла бриошь, как во Франции, — в форме кирпичика с пышной верхушкой, словно румяное облако. Именно такая отлично подойдёт, чтобы готовить по выходным на завтрак французские гренки. Получается великолепно! Другой интересный вид хлеба — луковый. А из выпечки горячие рекомендации заслуживают классические бисквиты «Мадлен» и тарталетка с малиной.

Amelie 

Крошечная пекарня, «вся такая угловатая, несуразная, противоречивая», как героиня фильма «Покровские ворота» Анна Адамовна (вообще персонаж слишком известный, чтобы напоминать о его происхождении). Так вот, хлеб тоже противоречивый: уж слишком авторский, десерты угловатые, но шарм у этого места однозначно есть! Amelie — это вполне ответ на вопрос, куда пойти на романтическое свидание перед спектаклем в питерском ТЮЗе.

René

Кафе в «Доме книги» известно благодаря фантастическому виду на Невский проспект и Казанский собор, творчеству шефа Романа Киселёва, автора изысканных блюд, и потрясающим десертам и выпечке от Антона Исенина, которую можно съесть, одновременно заглядывая в томик стихов Пушкина... или унести с собой вместе с воспоминаниями о вдохновляющих видах.

Renard

Свежее кафе на Петроградской стороне с весенне-летним интерьером и ассортиментом, способным поднять настроение даже в самый хмурый день любого сезона. Автор выпечки и десертов Марина Шумская окончила кондитерскую школу Франции, где преподают известные повара Седрик Гроле и Пьер Эрме. По возвращении она воплотила все свои задумки в жизнь. Тут и муссовые корпусные пирожные, и пышные круассаны, к которым можно взять огромное количество топпингов, самый разный хлеб и даже милый бублик с маком. Кафе кормит завтраками и работает до позднего вечера.

Тыквенный хлеб

Cherchez la tarte

Кафе-кондитерская в городе Пушкин с авторскими десертами от выпускницы школы Алана Дюкасса. Кафе кормит невероятно сытными завтраками и обедами, а к вечеру на витрине не остаётся совсем ничего — в маленьком пригороде слава о красавице Дарье, хозяйке кафе, её роскошных тортах, сезонных коллекциях пирожных и щедрых порциях киша, разошлась моментально. Да и где ещё можно выпить чашечку кофе с видом на царскосельский дворец?

Minerals

Витрина десертов и венской выпечки в ресторане Minerals отеля Wawelberg, возможно, одна из самых необычных в городе, ведь десерты здесь создают в виде полу- и драгоценных камней. Сотрудники с удовольствием рассказывают, какая начинка будет у той или иной «драгоценности». Это постоянная коллекция ресторана, кроме неё, каждый сезон происходит обновление новыми позициями выпечки. Идёте ли вы в гости, чтобы удивить друзей, или приобретаете впечатления для себя — восторг гарантирован!

Десерт «Самородок»

No Regrets

Красивый ресторанный проект (включает две точки в разных частях города) с самым здоровым меню и витриной с выпечкой и десертами. Всё приготовлено без глютена, без сахара и без лактозы. Воображение сразу рисует постные безвкусные сухарики, но кексы здесь воздушные и ароматные, хлеб не вредит фигуре, и никаких угрызений совести после десертов.

Цельнозерновой хлеб с клюквой

Garçon

Cтарожила на рынке хлеба и кондитерских изделий: их киш можно считать эталонным, а булочку с персиком — лучшей альтернативой круассану с абрикосовым джемом. Всегда в наличии кексы, булочки бриошь с начинками, шу, роскошные эклеры и легендарные птифуры (наборы мини-пирожных). Хлеб нужно выбирать, его много, и он разный. Только здесь пекут самый большой ремесленный хлеб — его четвертинка немного больше обычного тартина, он воздушный и идеально подойдёт для сэндвичей и тостов. 

Fresa`s

Ресторан в отеле So начинается не с вешалки, а с огромной роскошной витрины с выпечкой и десертами. Ромовые бабы, итальянское печенье, булочки с кремом и свёрнутые в рулон модные круассаны — аромат от них стоит такой, что кружится голова! Витрина, как и весь ресторан, оформлен в стиле классического европейского ресторана начала прошлого века, и всё, что вы захотите взять с собой, вам сложат в столь же манерную упаковку с миллионом лент и шуршащей кондитерской бумаги, которая была популярна в дорогих кондитерских Италии и Франции когда-то давно и сохранилась лишь в некоторых, известных на весь мир.

Круассан классический

«Азбука вкуса»

Сложно не отметить пекарни при сети супермаркетов, где, кажется, есть всё — от пирожков с капустой до мини-десертов и венской выпечки (также в малом формате). На витрине с хлебом уже почти не осталось привозного и из замороженных импортных полуфабрикатов. Теперь сеть разрабатывает свою рецептуру и предлагает хлеб от креативной мануфактуры «Полба». Их тартин, если вам повезёт получить его свежим, точно не оставит равнодушным! 

Jerome

Отдельной темой может стать хлеб из ресторанов. Кажется, уже сто лет назад Дмитрий Блинов испёк в одном из своих ресторанов наркотически прекрасный и ароматный хлеб, а Антонио Фреза привёз в Jerome 80-летнюю закваску. С тех пор, кстати, закваска путешествует с ним во всех его проектах. И возможно, это лучший хлеб, который можно купить в городе!