В Италии говорят, что аперитивом мы празднуем не конец рабочего дня, а начало прекрасного вечера. Вообще это целая культура: за аперитивом проводят расслабленные встречи с друзьями, ловят золотые закатные часы на террасах, ведут лёгкие непринуждённые разговоры и наслаждаются напитками в красивой подаче и с лёгкими закусками.
Один из самых узнаваемых коктейлей, сопровождающих эту традицию не только в Италии, но и во всём мире, — «Апероль спритц». Его рецепт несложен: берём три части просекко, две части легендарного ярко-оранжевого аперитива и одну часть газированной воды. По очереди добавляем в широкий винный бокал со льдом и украшаем долькой апельсина. Простота приготовления, лёгкий вкус и эффектный внешний вид, который так и просится на фото, принесли коктейлю невероятную популярность во всём мире.
Рассказываем, где в Москве пить «Апероль спритц» — по разным сценариям и с интересным фуд-пейрингом.
Пригласить друзей в уютный двор Share bistro
Насладиться коктейлем можно и на веранде бистро вблизи Никитской — в тихом оазисе посреди шумного городского центра. Итальянский коктейль подают в сопровождении оливок, отдавая дань традиции аперитива. Шеф-повар ресторана Евгений Осокин советует выбирать в качестве закуски, например, лабне с печёными томатами. Заодно можно обсудить всё на свете и остаться с друзьями на вечеринку с живой музыкой или с диджеями, которые здесь проходят регулярно.
Встретить «золотой час» на веранде «Стрелки»
Бар на Берсеневской набережной не просто ресторан, а целое развлекательное пространство: со знаменитой видовой террасой на Москву-реку, кинотеатром и баром. «Апероль спритц» в заведении предлагают с классическим пейрингом — крупными оливками. В качестве более сытной пары к аперитиву подойдут креветки с муссом васаби и рисовым чипсом или конструктор антипасти. После встречи заката оставайтесь на танцы до утра под музыку от диджеев.
Наблюдать за ритмом оживлённого города на веранде Ava Bistro
За летним настроением и бокалом итальянского коктейля можно заглянуть в бистро на Цветном бульваре. Кстати, к каждому «Апероль спритцу» здесь по умолчанию подают оливки. «„Апероль спритц“ — идеальный излюбленный летний аперитив и хорошее сопровождение к блюдам Ava Bistro, где готовят комфортную еду на каждый день, — комментирует шеф ресторана Тарас Исаев. — Отличной парой аперитиву станет нежный гребешок с кабачками и зелёным горошком — лёгкая закуска, дополненная соусом на основе перетёртых перцев». Если хочется насладиться приятным «ничегонеделаньем», закажите коктейль и встречайте начало чудесного вечера.
Собрать большую компанию у пруда в «Erwin. Павильон»
В «Erwin. Павильон» на Патриарших можно заказать сет из восьми бокалов «Апероль спритца», которые приносят одновременно, — звучит как отличный повод незапланированно встретиться с друзьями и вместе создать яркие летние впечатления. К сету подают закуски от шефа Павла Шевцова: большие оливки, моцареллу с соусом песто и вяленые томаты. «Возможно, сделаем набор брускетт и дополним закуски артишоками», — комментирует он.
Затеряться в летней зелени Swan Lake Bar в парке Горького
Насладиться вкусом прохладного «Апероль спритца» под приятную музыку можно с видом на цветущий дворик ресторана, а в качестве пейринга выбрать оливки в домашнем маринаде, сыры или антипасти с прошутто и артишоками. Желающие всегда могут продолжить приятный вечер и ночь, оставшись на танцевальной вечеринке под открытым небом, которыми славится проект.
Прочувствовать городской вайб на веранде ресторана «КрабыКутабы»
Сейчас в популярном ресторане Александра Раппопорта к коктейлю «Апероль спритц» в качестве пейринга предлагают бискотти с красным апельсином и креветкой. Мы же предлагаем собраться здесь большой или, наоборот, самой интимной компанией друзей, чтобы вместе построить планы на лето и помечтать о том, что ещё можно успеть сделать, — а в дополнение к ярко-оранжевому коктейлю взять из меню всего понемногу: несколько видов севиче, крудо из пагра, карпаччо из креветки и роти с артишоками.
Полюбоваться видом на столицу в О2
Веранда ресторана на крыше отеля «Карлтон Москва» давно стала место для особых вечеров и событий — таких, которые хочется дополнить красивым видом и эталонным сервисом. В О2 подают сет из четырёх коктейлей «Апероль спритц» — приглашайте самых близких друзей и подруг, с которыми хотите разделить летний вечер. В дополнение можно выбрать авторские блюда средиземноморской кухни: жареные артишоки с креветками карабинерос, карпаччо из томатов с малиной и песто, ассорти из маринованных оливок.
Насладиться атмосферой Средиземноморья в «Афине»
Лето, Патрики, веранда — новое место на Большой Бронной добавляют к этой формуле хорошего дня (или вечера) классические греческие блюда с элементами современной гастрономии. На летнюю террасу в самом центре города приходят за свежими фермерскими продуктами и специалитетами прямиком из Греции. «Апероль спритц» ожидаемо подают с крупными оливками, что полностью соответствует средиземноморской тематике заведения. Кроме них, в качестве приятного дополнения к коктейлю можно выбрать артишоки с фетой и перцами и карпаччо из гребешка с томатной сальсой.
Окунуться в светскую жизнь в «32.05»
На круглогодичной веранде в саду Эрмитаж — сосредоточение событий, светских мероприятий и гастрономических ужинов. Поэтому берите с собой друзей и отправляйтесь на аперитив с гарантированным весельем. Выбрать идеальный мэтч для «Апероль спритца» здесь несложно: страчателла с печёной тыквой, севиче из лосося, брускетта с томатами и базиликом, сыры с лавандовым мёдом.
Фото: пресс-службы, сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты
