«Открытой кухне» исполнилось два года: вспоминаем лучшее из лучшего

Мы ждали тепла так отчаянно, что наша подборка веранд и летних открытий взлетела в просмотрах быстрее, чем столбик термометра. Но, как известно, умом Россию не понять, ведь даже когда асфальт плавится, мы продолжаем разыскивать новые места, где ещё не успели попробовать свой «капучино на безлактозном и погорячее».

В своём городе ты уже точно знаешь, где варят лучший кофе и как пройти в тайный бар за коктейлем. Чтобы и в незнакомом месте чувствовать себя местным — знать, где завтракать, обедать и ужинать, — мы регулярно собирали гастроподборки по всей стране и даже за её пределами. Кстати, в путешествиях мы сами ими пользуемся. 

Догадки, каким получится их следующий проект, интригуют сильнее сериалов. Оттого и интервью с ними не остаются в тени, а разбираются на цитаты для личного вдохновения. Своих героев надо знать в лицо — хотя бы чтобы быть в курсе, где лучше всего бронировать столик. 

Вдохновившись историями героев, вы шли дальше — узнавать, разбираться, пробовать. Как сделать хобби профессией, зачем ехать на гастроконференции и что из этого вынести — такие материалы стали одними из самых читаемых. Потому что важно не только пробовать, но и понимать. 

На этот вопрос ещё сложнее найти ответ, если под рукой есть тысячи рецептов. Но можно сказать наверняка, что салат «Цезарь» неизменно в топе популярности, пиццу любят и готовят не хуже, чем в Италии, а из четырёх проверенных нами рецептов шарлотки точно есть один самый любимый.

Даже если вам так и не удалось понять феномен дубайского шоколада, а модные в TikTok битые огурцы вообще остались незамеченными — не переживайте. Иногда лучше дать себе время «переварить» тренд и вернуться к нему через время. Вот мы напоминаем о самых виральных блюдах, чтобы вы вспомнили и, возможно, дали им ещё один шанс.

В этом году мы наконец запустили раздел с новостями об открытиях, закрытиях, возвращениях и громких уходах, а также других животрепещущих событиях гастротусовки. И кто бы мог подумать, что с появлением торта «Лабубу» в «Кофемании» и «Бабл Милке» во «Вкусно — и точка» по просмотрам может конкурировать лишь заголовок «Евгений Викентьев покинул „Белугу“».