1 июля по адресу Большой Спасоглинищевский переулок, 3, стр. 5, откроется Oui Oui Bistro — городское пространство с французским настроением. Интерьер проекта разработан так, чтобы гости почувствовали себя на оживлённой парижской улочке: напольное покрытие имитирует городской тротуар, окна украшены классическими маркизами, а портал кухни стилизован под фасад аутентичного уличного кафе. При этом команде удалось сохранить историческое наследие здания — старинную плитку и изразцы от камина, а центральный большой стол, объединяющий пространство, как раз выполнен в форме каминного портала.
За кухню Oui Oui Bistro отвечает шеф-повар Вадим Шафиков (знакомый по проектам la Virgen и Underdog). Гастрономическая концепция построена вокруг французского стритфуда. Главный упор в меню делают на линейку авторских французских хот-догов: классические булки здесь заменили на багеты и бриошь, а вместо кетчупа и майонеза используют сложные гастрономичные соусы на основе камамбера, трюфеля или дижонской горчицы. Дополняет меню современная барная карта.
Фото: пресс-служба ресторана
