о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
Чем заняться в выходные 20–21 января в Москве

Наесться традиционных русских калачей с необычными начинками, побывать на гастрогастролях петербуржцев или вкусить напитки древнегреческих богов — если вы ещё не придумали, чем заняться в выходные, «Открытая кухня» собрала интересные активности от ресторанов Москвы

Завтраки в The Nappe Bistro

Ресторан в Скатертном переулке запустил меню завтраков. Шеф-повар Пётр Шульга предлагает попробовать скрэмбл со шпинатом и пармезаном в двух вариантах — с мортаделлой или лангустинами в соусе айоли-чили, шакшуку по-тель-авивски с обжаренным тартином и белковый омлет с камчатским крабом в соусе бёрблан. Есть также бриошь со слабосолёным лососем, яйцом пашот и голландским соусом и крок-мадам с мортаделлой и эспумой из пармезана. Сладкие завтраки включают несколько позиций: цельнозерновая овсяная каша с гранолой, пшённая с карамелизированной тыквой, эклер со взбитым творогом и соусом манго-маракуйя и смузи-боулом (греческий йогурт с гранолой, хурмой, мандарином и вишней конфи). 

Белковый омлет с крабом
Белковый омлет с крабом

Гест петербуржцев в Brodo

Команда петербургского винного ресторана Charlie впервые приезжает в Москву — в эти выходные будут готовить фирменные блюда в столичном баре Brodo с 13:00 до 18:00. Среди них копчёная перловка с хрустящим яйцом пашот и стружкой бонито, круассан с ростбифом, томлёной клубникой и бобами тонка, тост с телячьими щёчками и копчёным соусом, хрустящий шницель с сырным соусом и яйцом пашот, а также печёные сырники с мятной сметаной. 

Калачи от «Марка и Льва» в Folk

Ещё одни гастрономические гастроли уик-энда — на этот раз в ресторане Folk на Цветном бульваре. Сюда приезжает калачная «Марк и Лев», обосновавшаяся на границе Московской и Тульской областей. Будут представлены фирменные калачи с необычными начинками и авторские блюда, например, камамбер с запечённой в меду тыквой и малиной «от дедушки», баранина с домашней сметаной и бочковыми огурцами, мурманская сёмга со сливочным маслом. А ещё будут щи в «вольном духу» с петухом, постный крестьянский салат из полбы и маринованных патиссонов и другие изыски русской кухни. Два бранча состоятся в субботу и воскресенье, с 10:00 до 16:00. 

Ужин «Путешествие в Закавказье» в «Кочевниках»

В субботу в ресторане «Кочевники» пройдёт гастрономический ужин во главе с бренд-шефом Владимиром Шамояном и сомелье Ильёй Шестаковым. Начнётся ужин-путешествие с лабне мчади и горского салата, продолжится цыплёнком по-чкмерски с ташмиджаби и жижиг-галнашем с томлёной лопаткой ягнёнка. А сладким завершением станет крем-брюле из овечьего сыра с езидской халвой и сахарной корочкой. Всё это в сопровождении вин из Южной Осетии, Грузии и Ливана. Начало в 16:00, не забудьте забронировать столик заранее. 

Новые коктейли в «Пифагоре»

В ресторане греческой кухни обновление меню напитков  — как по заказу, перед выходными. Коктейльная карта напоминает Пантеон: «Афродита» на основе пюре личи, лимонного кордиала и джина, «Дионис» на базе водки и текилы с виноградным кордиалом, «Орфей» на бренди со вкусом копчёной груши и апельсиновым ликёром, «Угощение Зевса» с малиновым ликёром и виски — и ещё несколько коктейлей, способных перенести гостей на вершину из древнегреческой мифологии.